Schab z kurkami – obłędne danie, które podbije twój stół!
Kurki to prawdziwy skarb lata – delikatne, pachnące lasem i niezwykle aromatyczne. W połączeniu z soczystym schabem tworzą danie, które zachwyca prostotą i wykwintnym smakiem jednocześnie. Schab z kurkami to idealny pomysł na rodzinny obiad, który zaskoczy gości i na długo pozostanie w pamięci.
Zalety schabu z kurkami
Kurki to prawdziwy skarb lata – delikatne, pachnące lasem i niezwykle aromatyczne. W połączeniu z soczystym schabem tworzą danie, które zachwyca prostotą i wykwintnym smakiem jednocześnie. Schab z kurkami to idealny pomysł na rodzinny obiad, który zaskoczy gości i na długo pozostanie w pamięci.
Te złociste grzyby nie tylko kuszą wyjątkowym aromatem, ale też kryją w sobie sporo wartości odżywczych. Kurki są bogate w witaminy A, C, D i z grupy B, a także w błonnik i minerały, takie jak żelazo czy potas. Dzięki temu wspierają odporność, wzrok i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Połączenie ich ze schabem sprawia, że powstaje danie jednocześnie sycące, zdrowe i wyjątkowo smaczne.
Schab z kurkami to także świetna propozycja na wyjątkowe okazje – od niedzielnego obiadu po uroczyste spotkania w gronie rodziny. Aromatyczny sos grzybowy otula mięso, nadając mu soczystości i głębi smaku, której trudno się oprzeć. To klasyka w najlepszym wydaniu – polska kuchnia w eleganckiej, sezonowej odsłonie.
SKŁADNIKI
- 0,5 kg schabu wieprzowego (może być też polędwica wieprzowa)
- 300 g kurek
- przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy
- 2 duże cebule
- śmietana 22%
- wywar lub woda
- masło klarowane do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kurki oczyścić, duże sztuki podzielić na mniejsze części, małe zostawić w całości.
- Cebulę pokroić w półtalarki.
- Schab podzielić na kotlety i lekko rozbić je tłuczkiem (jak na tradycyjne kotlety schabowe).
- Mięso przyprawić solą i pieprzem.
- Obsmażyć mięso na rozgrzanym (tzw. szybkim) ogniu – po 2 minuty na stronę. Odłożyć do rondla.
- Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę. Gdy zmięknie, zalać ją wywarem lub wodą. Dodać listek laurowy i ziele angielskie.
- Powstałym sosem zalać schab – sosu powinno być tyle, by przykrył mięso. Dusić pod przykryciem około 25 minut.
- Po tym czasie dodać kurki. Doprawić ewentualnie solą. Dusić kolejne 15 minut.
- Na koniec dodać śmietanę zahartowaną uprzednio sosem.
- Zostawić bez przykrycia jeszcze 5 minut.
- Podawać z młodymi ziemniakami i fasolką szparagową.
![Klasyczne kotlety schabowe: sprawdzony przepis [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2SdX-642t-wtpv_klasyczne-kotlety-schabowe-sprawdzony-przepis-wideo-664x0-nocrop.jpg)
