Kotlety schabowe w sosie cebulowo-musztardowym – miękkie jak nigdy, z sosem który robi całą robotę
2026-03-30
9:24
Te kotlety schabowe w sosie cebulowo-musztardowym to zupełnie inny poziom klasyki. Mięso jest soczyste, delikatne, a aromatyczny sos sprawia, że znika z talerza szybciej niż zwykle.
i
łatwy
35 min
4
Kotlet schabowy zna każdy, ale nie każdy schabowy smakuje tak samo. W tej wersji nie chodzi o panierkę ani chrupiącą skórkę, tylko o coś zupełnie innego – miękkość i głębię smaku.
Sekret tkwi w duszeniu. Po krótkim obsmażeniu kotlety trafiają do sosu, który powoli je „prowadzi”. Cebula oddaje słodycz, musztarda dodaje charakteru, a całość staje się kremowa i otulająca.
To danie, które spokojnie mogłoby zastąpić niedzielny obiad u mamy – tylko z lekkim twistem.
Co robi różnicę w tym daniu
- krótkie smażenie zamiast długiego
- duszenie w sosie zamiast pieczenia czy smażenia
- dodatek musztardy, który podbija smak mięsa
Dzięki temu schab nie jest suchy, tylko miękki i soczysty.
Tipy
- dodaj odrobinę czosnku dla głębi smaku
- świetne z puree ziemniaczanym
- sos można zagęścić odrobiną mąki
SKŁADNIKI
- 4 kotlety schabowe
- 2 duże cebule
- 1 łyżka musztardy
- 200 ml bulionu
- 100 ml śmietany
- sól, pieprz
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kotlety rozbij delikatnie, dopraw solą i pieprzem, a następnie obsmaż na złoto z obu stron.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę pokrojoną w piórka, aż stanie się miękka i lekko słodka.
- Dodaj bulion i musztardę, wymieszaj, a następnie włóż kotlety z powrotem na patelnię. Duś pod przykryciem około 20 minut.
- Na koniec dodaj śmietanę, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Wieprzowina: wartość odżywcza, zastosowanie kulinarne
![Klasyczne kotlety schabowe: sprawdzony przepis [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2SdX-642t-wtpv_klasyczne-kotlety-schabowe-sprawdzony-przepis-wideo-664x0-nocrop.jpg)
10
