Kotlet Belweder - dzięki niemu zapomnisz o klasycznych schabowych
Kotlet Belweder to prawdziwa gratka dla miłośników klasycznej kuchni w nowym wydaniu. Przygotowywany z soczystej karkówki, zachwyca miękkością, pełnym smakiem i delikatnością, której próżno szukać w tradycyjnych schabowych. Odpowiednio przyprawiony i idealnie usmażony sprawia, że po jednym kęsie łatwo zapomnieć o dobrze znanej wersji z kotleta schabowego.
i
Kotlety z karkówki - doskonały wybór dla smakoszy
Kotlet ze schabu karkowego to doskonały wybór dla wszystkich, którzy cenią soczyste, aromatyczne mięso o pełnym smaku. Karkówka charakteryzuje się wyraźniejszym marmurkowaniem tłuszczu niż klasyczny schab, co sprawia, że kotlety z niej przygotowane są wyjątkowo delikatne i zachowują soczystość nawet po obróbce cieplnej. To mięso, które nie wysycha, łatwo poddaje się marynacie i doskonale chłonie aromaty przypraw, dzięki czemu każda wersja kotleta może mieć nieco inny, unikalny smak.
Dzięki wyższej zawartości tłuszczu w mięsie karkowym, kotlety z niego przygotowane mają bardziej intensywny smak i charakterystyczną miękką strukturę, której trudno szukać w klasycznym schabie. To sprawia, że nawet prosta panierka czy lekka obróbka w piekarniku czy na patelni przynosi znakomity efekt – chrupiący na zewnątrz, soczysty w środku.
Kotlety ze schabu karkowego są też niezwykle uniwersalne – pasują zarówno do tradycyjnych dodatków, takich jak ziemniaki i surówki, jak i do bardziej nowoczesnych wariantów z warzywami czy sosami. To propozycja dla osób, które chcą zaserwować domowy obiad pełen smaku, ale jednocześnie nie spędzać godzin nad przygotowaniem mięsa.
SKŁADNIKI
- 60 dag schabu karkowego
- szklanka mleka
- 2-3 ząbki czosnku
- 1-2 jajka
- mąka i bułka tarta do panierowania
- sól, pieprz i opcjonalnie majeranek
- olej lub smalec do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Schab pokrój na 1-centymertowe plastry i rozbij je.
- Do mleka dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, pozostałe przyprawy i włóż do tej mieszaniny rozbite kotlety. Mięso pozostaw w marynacie na co najmniej godzinę, a możesz je także zostawić w lodówce na całą noc.
- Przed smażeniem obtocz kotlety kolejno: w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
- Smaż na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.
![Klasyczne kotlety schabowe: sprawdzony przepis [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2SdX-642t-wtpv_klasyczne-kotlety-schabowe-sprawdzony-przepis-wideo-664x0-nocrop.jpg)
