Jak zrobić schab? Pokroić na plastry i udusić w sosie musztardowym

Name: Jak zrobić schab? Pokroić na plastry i udusić w sosie musztardowym
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kotlety schabowe (po 150 g każdy); 3 łyżki oleju; 1 cebula, pokrojona drobno; 1 łyżeczka papryki w proszku; 100 ml białego wina lub bulionu drobiowego; 150 g śmietany 30% tłuszczu; 1 łyżka musztardy

2021-04-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Jak zrobić schab? Pokroić na plastry i udusić w sosie musztardowym — Autor: Shutterstock.com Schab duszony w sosie musztardowym podany z zapieczonym puree ziemniaczanym i gotowanymi warzywami

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Jak zrobić schab? Najprostszy przepis to pokroić na plastry i udusić w sosie musztardowym. Nie ma nic łatwiejszego i smaczniejszego. Duszony schab w sosie rozpływa się w ustach. Polecam!

SKŁADNIKI

4 kotlety schabowe (po 150 g każdy)
3 łyżki oleju
1 cebula, pokrojona drobno
1 łyżeczka papryki w proszku
100 ml białego wina lub bulionu drobiowego
150 g śmietany 30% tłuszczu
1 łyżka musztardy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Schab lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.
W rondlu z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać schab i lekko zrumienić z obu stron. Wyjąć i odstawić.
Do rondla dodać 1 łyżkę oleju oraz cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli. Dodać paprykę mieloną i wymieszać.
Wlać wino lub bulion. Zdeglasować dno rondla. Gotować 5 minut. Dodać śmietanę i musztardę. Zagotować.
Do sosu włożyć obsmażone kotlety schabowe. Dusić 4-6 minut.
Podawać z gotowanym ryżem lub ziemniakami.

5 zasad, jak upiec mięso

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej