Gęś pieczona z jabłkami à la Magda Gessler – smak prosto z Karczmy Gę Gę Gę
Gęś pieczona z jabłkami to klasyka polskiej kuchni – aromatyczna, soczysta i idealna na wyjątkowe okazje. Od wieków gościła na stołach od dnia św. Marcina aż po koniec karnawału, symbolizując dostatek i świąteczne biesiadowanie. Swoją wersję tej potrawy przypomniała Magda Gessler, gdy w Porajewie przemieniła restaurację Silvano w słynną Karczmę Gę Gę Gę. To właśnie pieczona gęś z jabłkami stała się tam daniem flagowym – prostym, lecz wykwintnym, o smaku, który trudno zapomnieć.
i
Dieta bezglutenowa
Gęsina - zdrowa i pyszna
Gęsina od wieków zajmuje szczególne miejsce w polskiej kuchni. Niegdyś była symbolem dostatku i gościła na stołach podczas najważniejszych świąt – od dnia św. Marcina, przez Boże Narodzenie, aż po karnawałowe uczty. Choć przez pewien czas zapomniana, dziś wraca w wielkim stylu – jako mięso szlachetne, aromatyczne i pełne smaku, a przy tym zdrowsze niż wieprzowina czy wołowina.
Pieczona gęś z jabłkami to jeden z tych przepisów, które najlepiej oddają ducha tradycji. Słodycz owoców, ziołowy aromat i delikatne, soczyste mięso tworzą duet idealny – klasykę, która nigdy się nie starzeje. Nic dziwnego, że Magda Gessler wybrała właśnie to danie na kulinarne serce swojej „Karczmy Gę Gę Gę”, udowadniając, że prostota w połączeniu z jakością daje spektakularny efekt.
Dziś gęsina znów króluje na polskich stołach – nie tylko od święta. Dzięki sprawdzonym przepisom, takim jak ten, możesz przygotować ją w domu i cieszyć się smakiem, który łączy tradycję, elegancję i odrobinę magii kuchni regionalnej.
SKŁADNIKI
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Z tuszki usuń widoczny tłuszcz, natrzyj ją solą i majerankiem wymieszanym z tymiankiem.
- Chleb pokrój w kostkę, ususz na patelni, do grzanek dodaj masło, wymieszaj.
- Jabłka obierz ze skóry, pokrój w ćwiartki, wymieszaj z grzankami i wypełnij nimi wnętrze tuszki. Skórę zepnij wykałaczkami albo zaszyj.
- Gęś połóż w brytfannie, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C.
- Po godzinie odwróć gęś na drugą stronę. Gdy się zrumieni, zmniejsz temperaturę i piecz około 4 godzin, licząc godzinę na każdy kilogram tuszki.
