Kurczak po parysku jak z francuskiej kuchni – złocisty i soczysty
Dieta niskokaloryczna
Kurczak po parysku to kwintesencja prostoty i elegancji w kuchni. Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, zanurzone w puszystej jajecznej panierce, wychodzą niezwykle miękkie, soczyste i aromatyczne. To danie, które pokocha cała rodzina – od najmłodszych po dorosłych smakoszy. Podaj go z białym ryżem i klasyczną surówką z marchewki i jabłka, a stworzysz obiad rodem z francuskiej kuchni, który zawsze się udaje.
Kurczak po parysku - proste wykonanie, doskonały smak
Kurczak po parysku to francuska wariacja na temat klasycznych kotlecików drobiowych, która różni się od dobrze znanych nam schabowych czy filetów panierowanych w bułce tartej. Tutaj mięso obtacza się jedynie w puszystej jajecznej panierce, dzięki czemu kotleciki są wyjątkowo delikatne, soczyste i mają jedwabistą, lekko złocistą skórkę. To prostota w najlepszym, francuskim wydaniu.
Tak przygotowany filet z kurczaka doskonale sprawdzi się zarówno jako szybki obiad w tygodniu, jak i eleganckie danie na niedzielny stół. Dzięki subtelnemu smakowi szczególnie lubią go dzieci, a dorosłych zachwyca jego lekkość i wykwintna forma.
Najczęściej francuskiego kurczaka podaje się z białym ryżem i surówką z marchewki i jabłka, ale świetnie komponuje się także z puree ziemniaczanym, sałatą czy lekkimi warzywami gotowanymi na parze. To potrawa, która pokazuje, że w kuchni nie trzeba wielu składników ani skomplikowanych trików, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Sprawdź w galerii przepis na pyszne piersi z kurczaka hasselback
SKŁADNIKI
- 1 pierś z kurczaka
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- pieprz i sól
- olej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso pokroić w poprzek na niewielkie i niezbyt grube kotleciki.
- Kotlety rozłożyć na desce, przykryć folią i delikatnie stłuc ręką.
- Każdy kotlecik obtoczyć dokładnie w mące i rozmąconym jajku.
- Smażyć na rozgrzanym oleju po dwie minuty z każdej strony.
