Fantastyczna rolada z mięsa mielonego: bez jajek, soli, bułki tartej i doskonale trzyma!

2020-10-31

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Rolada z mięsa mielonego — Autor: Shutterstock Pyszna i soczysta rolada z mięsa mielonego

łatwy

30 min

Rolada z mięsa mielonego podana na obiad zawsze budzi zachwyt. Ten rodzaj soczystej pieczeni rozpływającej się w ustach łatwo przygotować. Jak to zrobić bez dodatku jajek, soli i tartej bułki? Wystarczy pewien sprytny trik i rolada trzyma się doskonale!

Składniki

1 kg wieprzowego mięsa mielonego

100 ml mleka

2 łyżeczki ziół prowansalskich

2 łyżeczki czosnku granulowanego

2 łyżki musztardy

100 g startego żółtego sera

150 g świeżych liści młodego szpinaku

150 g śmietany 18%

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Aby nie używać jajka i bułki tartej do przygotowania tej pysznej rolady, należy wykorzystać masarski sposób na mięso. Mięso mielone koaguluje w naturalny sposób, tylko trzeba dać mu czas. Dlatego:

Mieszaninę mięsa należy przygotować dzień wcześniej. Wystarczy wymieszać mielone mięso z niewielką ilością mleka (około 100 ml), prowansalskimi przyprawami, pieprzem i czosnkiem. Wymieszać, a nawet wyrobić. Następnie okryć folią i marynować na zimno w lodówce.

Następnego dnia dzielimy mięso na dwie części. Z każdej części uformować na blacie prostokątny placek, o grubości około 2 cm.

Każdy prostokąt posmarować musztardą, posypać tartym serem i rozłożyć liście szpinaku.

Każdy prostokąt zwinąć w roladę, zaczynając od dłuższego boku.

Rolady sturlać z blatu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wierzch obu rolad posmarować kwaśną śmietaną.

Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut w 200°C.

Przed podaniem pokroić po skosie.