Fantastyczna rolada z mięsa mielonego: bez jajek, soli, bułki tartej i doskonale trzyma!

2020-10-31
Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska
Rolada z mięsa mielonego
Autor: Shutterstock Pyszna i soczysta rolada z mięsa mielonego 
łatwy
30 min
4

Rolada z mięsa mielonego podana na obiad zawsze budzi zachwyt. Ten rodzaj soczystej pieczeni rozpływającej się w ustach łatwo przygotować. Jak to zrobić bez dodatku jajek, soli i tartej bułki? Wystarczy pewien sprytny trik i rolada trzyma się doskonale! 

Składniki

1 kg wieprzowego mięsa mielonego

100 ml mleka

2 łyżeczki ziół prowansalskich

2 łyżeczki czosnku granulowanego

2 łyżki musztardy

100 g startego żółtego sera

150 g świeżych liści młodego szpinaku

150 g śmietany 18%

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Aby nie używać jajka i bułki tartej do przygotowania tej pysznej rolady, należy wykorzystać masarski sposób na mięso. Mięso mielone koaguluje w naturalny sposób, tylko trzeba dać mu czas. Dlatego:

Mieszaninę mięsa należy przygotować dzień wcześniej. Wystarczy wymieszać mielone mięso z niewielką ilością mleka (około 100 ml), prowansalskimi przyprawami, pieprzem i czosnkiem. Wymieszać, a nawet wyrobić. Następnie okryć folią i  marynować na zimno w lodówce.

Następnego dnia dzielimy mięso na dwie części. Z każdej części uformować na blacie prostokątny placek, o grubości około 2 cm.

Każdy prostokąt posmarować musztardą, posypać tartym serem i rozłożyć liście szpinaku. 

Każdy prostokąt zwinąć w roladę, zaczynając od dłuższego boku. 

Rolady sturlać z blatu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Wierzch obu rolad posmarować kwaśną śmietaną.

Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut w 200°C.

Przed podaniem pokroić po skosie. 

Super przepisy na mielone. Polecam!

Niebywale soczyste kotlety mielone z kaszą manną: sprytny przepis ze stołówki szkolnej

Oszukane schabowe z mięsa mielonego: sprytny przepis na panierowane kotlety wieprzowe

Drobiowe mielone ze śmietaną: niewiarygodnie soczyste i pyszne kotlety

Genialne mielone wieprzowe z jabłkiem i cebulą: sprytny trik na soczyste kotlety

Jeszcze więcej przepisów znajdziecie w artykule Sposób na kotlety mielone - 15 przepisów na pysznego mielonego