Karkówka pieczona w miodzie i musztardzie z cebulą - wrzuć do piekarnika i masz obiad jak u mamy, tylko lepszy
Delikatna karkówka, miękka cebula i subtelnie karmelizowany sos miodowo-musztardowy – to jedno z tych dań, które przygotowują się niemal same, a smakują jakby były pieczołowicie dopracowywane przez wiele godzin.
i
Obłędna karkówka z piekarnika
Są takie dania, do których wraca się bez zastanowienia. Karkówka pieczona to klasyk – ale wystarczy jeden prosty trik, żeby wynieść ją poziom wyżej. Połączenie miodu i musztardy sprawia, że mięso nabiera głębi, delikatnej słodyczy i pięknej, lekko błyszczącej glazury.
Jeśli masz chwilę, zostaw mięso w marynacie na godzinę lub całą noc – będzie jeszcze bardziej kruche i aromatyczne.
To też przepis z tych „bezpiecznych”. Nie wymaga stania przy kuchence, nie wymaga pilnowania co chwilę. Wkładasz do piekarnika i… właściwie możesz o nim zapomnieć. A potem wyciągasz coś, co wygląda i smakuje jak niedzielny obiad u mamy – tylko jeszcze lepszy.
SKŁADNIKI
- 1 kg karkówki w plastrach
- 3 duże cebule
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oleju
- 3–4 łyżki wody lub bulionu
- sól, pieprz, majeranek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Karkówkę oprósz solą, pieprzem i majerankiem. Cebulę pokrój w piórka i rozłóż na dnie naczynia żaroodpornego. Na niej ułóż mięso.
- Wymieszaj musztardę, miód, olej i odrobinę wody – powstanie gęsty, aromatyczny sos. Posmaruj nim dokładnie karkówkę.
- Całość przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 60–70 minut, pod koniec możesz odkryć, żeby mięso lekko się zarumieniło.
10
