Dynia: curry z dynią i kurczakiem [przepis]

Name: Dynia: curry z dynią i kurczakiem [przepis]
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g piersi kurczaka; 500 g dyni; 2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego; 400 ml mleka kokosowego; cukier; cynamon; 1/3 szklanki suszonej żurawiny; łyżkę soku z limonki; garść listków mięty; marynata do kurczaka: sól i pieprz, łyżka drobno startego imbiru, drobno starty ząbek czosnku, łyżeczka kurkumy, łyżeczka czerwonej papryki ostrej i łyżka oliwy

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Dynia: curry z dynią i kurczakiem [przepis] — Autor: thinkstockphotos.com Curry dyniowe tradycyjnie serwujemy z ryżem

łatwy

30 min

Receptur na curry jest mnóstwo - warto wykorzystać chociażby produkty sezonowe. Uniwersalna kulinarnie dynia doskonale sprawdzi się też w takiej potrawie. Podajemy przepis na curry dyniowe z kurczakiem.

SKŁADNIKI

500 g piersi kurczaka
500 g dyni
2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
400 ml mleka kokosowego
cukier
cynamon
1/3 szklanki suszonej żurawiny
łyżkę soku z limonki
garść listków mięty
marynata do kurczaka: sól i pieprz, łyżka drobno startego imbiru, drobno starty ząbek czosnku, łyżeczka kurkumy, łyżeczka czerwonej papryki ostrej i łyżka oliwy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pokrojoną pierś z kurczaka wymieszaj z marynatą i odstaw przynajmniej na godzinę.
Dynię obierz, usuń pestki ze środka i pokrój w kostkę. W garnku podgrzej łyżkę oleju lub masła i obsmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Mięso wyłóż na talerzyk. Tak samo obsmaż dynię.
Do kurczaka i dyni wlej mleko kokosowe, dopraw solą, dodaj 1 łyżeczkę cukru, cynamon i gotuj prawie do miękkości dyni, przez około 15 minut.
Na 2 minuty przed końcem dodaj żurawinę, miętę i sok z limonki. Podawaj z ryżem.

Redakcja

więcej