Dynia: curry z dynią i kurczakiem [przepis]
2021-03-29
![Dynia: curry z dynią i kurczakiem [przepis]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-ERKK-5oEL-EHoh_dynia-curry-z-dynia-i-kurczakiem-przepis-664x442.jpg)
łatwy
30 min
4
Receptur na curry jest mnóstwo - warto wykorzystać chociażby produkty sezonowe. Uniwersalna kulinarnie dynia doskonale sprawdzi się też w takiej potrawie. Podajemy przepis na curry dyniowe z kurczakiem.
SKŁADNIKI
- 500 g piersi kurczaka
- 500 g dyni
- 2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
- 400 ml mleka kokosowego
- cukier
- cynamon
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- łyżkę soku z limonki
- garść listków mięty
- marynata do kurczaka: sól i pieprz, łyżka drobno startego imbiru, drobno starty ząbek czosnku, łyżeczka kurkumy, łyżeczka czerwonej papryki ostrej i łyżka oliwy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrojoną pierś z kurczaka wymieszaj z marynatą i odstaw przynajmniej na godzinę.
- Dynię obierz, usuń pestki ze środka i pokrój w kostkę. W garnku podgrzej łyżkę oleju lub masła i obsmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Mięso wyłóż na talerzyk. Tak samo obsmaż dynię.
- Do kurczaka i dyni wlej mleko kokosowe, dopraw solą, dodaj 1 łyżeczkę cukru, cynamon i gotuj prawie do miękkości dyni, przez około 15 minut.
- Na 2 minuty przed końcem dodaj żurawinę, miętę i sok z limonki. Podawaj z ryżem.
