Duszone młode kanie z jajkiem. Wypróbuj przepis na pyszny sos do ziemniaków
2024-09-26
łatwy
30 min
4
Kapelusze, a właściwie kołpaki młodych kani są przepyszne. Ich przygotowanie nie jest trudne, a smak niebiański. Warto wypróbować ten przepis, szczególnie, gdy jest wysyp kani i dużo młodych owocników.
Dlaczego warto jeść kanie?
Warto jeść kanie ze względu na ich smak oraz wartości odżywcze:
- Wyjątkowy smak – kanie mają delikatny, lekko orzechowy smak, który po usmażeniu w panierce staje się wyrazisty, przypominając konsystencją delikatne mięso.
- Niskokaloryczne – są niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem dla osób dbających o linię.
- Źródło białka – jak większość grzybów, kanie dostarczają białka roślinnego, które wspomaga regenerację i budowę mięśni.
- Bogactwo witamin i minerałów – kanie zawierają witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas, magnez, żelazo i fosfor, które wspierają funkcjonowanie organizmu.
- Sezonowy rarytas – kanie są dostępne tylko w określonych porach roku, co sprawia, że ich spożywanie jest wyjątkową przyjemnością i kulinarną gratką dla miłośników grzybów.
Kanie to zdrowy i smaczny składnik, który warto włączyć do diety!
SKŁADNIKI
- 800 g młodych owocników kani z niewykształconym kapeluszem o kształcie kołpaka
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 jajka
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Owocniki kani oczyścić, włókniste nóżki usunąć.
- Grzyby pokroić i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować 2 minuty, osączyć.
- Na patelni rozgrzać masło, dodać drobno posiekaną cebulę i dusić do zeszklenia.
- Dodać obgotowane grzyby i dusić jeszcze 2-4 minuty. Mieszać, aby grzyby nie przywarły. W razie potrzeby dodać niewielką ilość wody.
- Dodać rozmącone jajka i energicznie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
- Podawać z ugotowanymi ziemniakami albo jako dodatek do smażonego mięsa.
Czubajka kania. Dlaczego warto jeść kanie?
