Zielone kopytka bez ziemniaków. Zaskakująco łatwy przepis na smaczne danie z 2 składników
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Kopytka bez ziemniaków mogą wydawać się abstrakcją, ale w tej innowacji kryje się metoda. Oto sposób na przygotowanie pysznych klusek, krok po kroku, z wykorzystaniem brokuła zamiast tradycyjnych ziemniaków.
Kopytka są znanym i lubianym daniem, kojarzonym z domowym ciepłem i rodzinnymi posiłkami. Zazwyczaj przygotowuje się je z ziemniaków, mąki i jajek. Ostatnio jednak pojawił się sposób na jeszcze większe uproszczenie przepisu, wprowadzając przy tym ciekawy smak. Zamiast ziemniaków zastosowano brokuły, a jajka zostały wyeliminowane.
Zielone kopytka z 2 składników
Przygotowanie tych klusek jest wyjątkowo proste. Wystarczy połączyć mąkę z ugotowanym i zblendowanym brokułem, uformować ciasto i ugotować kopytka. Cały proces zajmuje mniej niż pół godziny.
Jak przygotować zielone kopytka z 2 składników
Przygotowanie kopytek jest proste, nawet dla początkujących kucharzy. Warto jednak pamiętać o kilku praktycznych wskazówkach:
- Nie wyrabiać ciasta zbyt długo: Zagniatać je tylko do momentu, aż składniki dobrze się połączą.
- Czekać, aż brokuł dobrze wystygnie: Łączenie składników, gdy brokuł jest ciepły, może wpłynąć na konsystencję ciasta.
- Nie przesadzać z ilością mąki: Zbyt duża ilość mąki sprawi, że kopytka będą twarde.
- Podsypać blat mąką: Dzięki temu ciasto nie będzie przyklejać się do powierzchni.
- Wyjmować kopytka krótko po wypłynięciu: Zbyt długie gotowanie sprawi, że zaczną się rozpadać.
- Przechowywanie: Niezjedzone kopytka można przechować w lodówce przez 2-3 dni.
Z czym podawać zielone kopytka?
Zielone kopytka doskonale sprawdzają się jako dodatek do mięs, ale równie dobrze smakują jako samodzielne danie. Można podawać je z różnymi sosami, na przykład śmietanowym, grzybowym czy serowym. Świetnie smakują również obsmażone na maśle, posypane startym parmezanem lub posiekanymi orzechami włoskimi. Wybór dodatków zależy wyłącznie od preferencji smakowych.
Zielone kopytka to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych klusek ziemniaczanych. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. To danie idealne na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi, które z pewnością zaskoczy i zachwyci każdego. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można wprowadzić nowości do klasycznej kuchni!
SKŁADNIKI
- 1 brokuł
- 80 g mąki pszennej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Brokuł należy podzielić na różyczki i ugotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie.
- Po około 7 minutach należy przełożyć je do zimnej wody, aby zachowały swój zielony kolor.
- Następnie przestudzone i odcedzone różyczki zblendować na gładką masę.
- Zblendowanego brokuła należy wymieszać z mąką, a następnie szybko zagnieść, aż powstanie jednolite ciasto.
- Ciasto należy podzielić na kilka części. Z każdej uformować długi wałek, lekko spłaszczyć go dłonią i pokroić z ukosa na kluski.
- Kopytka wrzucić do osolonego wrzątku i gotować około minutę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
