Zapiekane ziemniaki z kapustą włoską i mięsem mielonym

Name: Zapiekane ziemniaki z kapustą włoską i mięsem mielonym
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g ziemniaków; 1/2 główki kapusty włoskiej; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 średnia marchewka; 1/2 pęczka pietruszki; 2 łyżki oliwy z oliwek; 500 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego; 1 łyżka musztardy Dijon; 200 ml bulionu warzywnego; 200 ml śmietany 30%; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu; 1 szczypta gałki muszkatołowej; 200 g sera cheddar, startego

2022-02-14

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Zapiekane ziemniaki z kapustą włoską

łatwy

20 min

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Subtelny aromat kapusty spotyka się z odżywczymi składnikami i tak powstaje nasza zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami. Całość upieczona z serem - doskonały posiłek zapewniający dobre samopoczucie przy niewielkim wysiłku. Pyszne, zdrowe i proste! Czego można chcieć więcej?

SKŁADNIKI

500 g ziemniaków
1/2 główki kapusty włoskiej
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 średnia marchewka
1/2 pęczka pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
500 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
1 łyżka musztardy Dijon
200 ml bulionu warzywnego
200 ml śmietany 30%
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
1 szczypta gałki muszkatołowej
200 g sera cheddar, startego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie przez 7-8 minut. Odcedzić, ostudzić i pokroić w plasterki.

Z kapusty zdjąć zewnętrzne liście, umyć, usunąć gruby nerw i pokroić w paski. W razie potrzeby krótko sparzyć. Cebulę obrać i drobno posiekać.
Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę. Marchew obrać i drobno zetrzeć na tarce kuchennej. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać.
Rozgrzać oliwę z oliwek na powlekanej patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek i startą marchewkę przez 1-2 minuty na średnim ogniu. Dodać mielone mięso i smażyć przez 5 minut, aż się zrumieni. Dodać musztardę. Zdeglasować bulionem warzywnym. Uzupełnić śmietaną i gotować przez kolejne 3-4 minuty. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni, z funkcją grzania góra/dół (lub 180 stopni z termoobiegiem).

W naczyniu żaroodpornym układać warstwami grubości około 2 cm kolejno sos, kapustę i ziemniaki. Na koniec polać sosem i posypać tartym serem. Piec na środkowej półce piekarnika przez 25-30 minut.

KAPUSTA. Jakie ma właściwości? Dlaczego warto ją jeść? Jak przyrządzić kapustę?

Zapiekanki ziemniaczane - 10 waszych ulubionych przepisów w jednym miejscu!

Ziemniaki zapiekane z brokułami i szynką

Zobacz galerię 10 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej