Papryka faszerowana kuskusem [przepis]: z fetą, oliwkami i suszonymi pomidorami

Name: Papryka faszerowana kuskusem [przepis]: z fetą, oliwkami i suszonymi pomidorami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 papryki; 10 dag suszonych pomidorów; 10 czarnych oliwek; 20 dag sera feta; 1/3 szklanki kaszy kuskus; 1/2 szklanki bulionu; 2 łyżki oleju; 2 łyżki orzeszków piniowych lub ziemnych; kilka gałązek bazylii; sól, pieprz

2021-03-29

miesięcznik Zdrowie

Udostępnij

Papryka nadziewana kuskusem — Autor: thinkstockphotos.com Papryka faszerowana kuskusem to pomysł na szybki obiad wege

łatwy

30 min

Strąk papryki pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Nie ginie ona w wysokiej temperaturze (nie ma enzymu rozkładającego tę witaminę). Cenniejsza od zielonej jest czerwona i żółta papryka. Wypróbuj nasz przepis na paprykę z serem feta, oliwkami i suszonymi pomidorami.

SKŁADNIKI

2 papryki
10 dag suszonych pomidorów
10 czarnych oliwek
20 dag sera feta
1/3 szklanki kaszy kuskus
1/2 szklanki bulionu
2 łyżki oleju
2 łyżki orzeszków piniowych lub ziemnych
kilka gałązek bazylii
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Papryki przekrój poprzecznie na pół, usuń gniazda nasienne, posmaruj olejem i wstaw na 10 minut do piekarnika o temp. 180oC.
Kaszę zalej gorącym bulionem, a gdy wchłonie cały płyn, przemieszaj widelcem.
Dodaj pokrojone pomidory i oliwki, ser feta w małych kostkach i posiekaną bazylię. Przypraw solą i pieprzem, wymieszaj.
Farsz nałóż do połówek papryki, posyp orzeszkami. Piecz 10 minut w temp. 180oC.

miesięcznik Zdrowie