Młode ziemniaczki z sosem jajecznym
2022-06-03
łatwy
30 min
4
Młode ziemniaczki z sosem jajecznym to pomysł na niedrogi, smaczny i lekki letni obiad. Porcję dla rodziny przygotujesz w pół godziny, nie spędzając dużo czasu przy rozgrzanym palniku. To w upalne dni ma duże znaczenie.
SKŁADNIKI
- 4 młode ziemniaki
- 2 łyżki musztardy
- 3 żółtka
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 3 jajka ugotowane na twardo
- łyżeczka papryki w proszku
- liście świeżego szpinaku
- pół małego opakowania śmietany kremówki
- garść kiełków lucerny
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki wyszorować i ugotować na półtwardo, a następnie ostudzić i pokroić w plasterki.
- Żółtka ubić na parze, pod koniec dodać powoli musztardę, ocet i śmietanę, przyprawić.
- Do masy jajecznej dodać zblanszowany i pokrojony drobno szpinak, oraz starte na tarce jajka.
- Sos wymieszać, wyłożyć na ziemniaki, całość posypać kiełkami.
Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?
