Makaron w kremowym sosie z pieczonym czosnkiem – prosty, a smakuje jak z restauracji
Ten makaron w kremowym sosie z pieczonym czosnkiem to dowód na to, że najprostsze składniki potrafią stworzyć coś wyjątkowego. Sos jest gładki, aromatyczny i otula każdy kawałek makaronu, tworząc danie, do którego chce się wracać.
i
Tylko trzy składniki, trzy dodatki, a smak nie do podrobienia!
Makaron to jedno z tych dań, które zawsze ratują sytuację – szybki obiad, kolacja po długim dniu, coś „na teraz”. Ale czasem wystarczy jeden składnik, żeby zwykły makaron zmienił się w coś znacznie ciekawszego. W tym przypadku jest to pieczony czosnek.
Podczas pieczenia traci ostrość i staje się miękki, lekko słodki, niemal kremowy. To właśnie on buduje bazę sosu – delikatnego, ale wyrazistego, który nie potrzebuje wielu dodatków, żeby robić wrażenie.
To danie ma w sobie coś kojącego. Jest ciepłe, kremowe, proste, a jednocześnie na tyle „dopieszczone”, że spokojnie mogłoby pojawić się w menu dobrej restauracji.
Tipy i warianty
- Dodaj szpinak lub pieczarki, jeśli chcesz bardziej rozbudowaną wersję
- Możesz użyć mascarpone zamiast części śmietanki
- Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół
- Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu
SKŁADNIKI
- 200 g makaronu
- 1 główka czosnku
- 150 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki oliwy
- 30 g parmezanu
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Główkę czosnku przekrój na pół, skrop oliwą i zawiń w folię. Piecz w 180°C przez około 25 minut, aż ząbki będą miękkie.
- Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Zachowaj odrobinę wody z gotowania.
- Upieczony czosnek wyciśnij z łupin i przełóż do rondelka. Dodaj śmietankę i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gładki sos. Dodaj starty parmezan i dopraw solą oraz pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z makaronu.
- Wymieszaj makaron z sosem, tak aby dokładnie się nim pokrył.
10
