Czerwony gulasz warzywny w greckim stylu. Obłędna bomba witaminowa na początek jesieni
2024-09-19
łatwy
25 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Kuchnia śródziemnomorska znana jest z tego, że sprzyja zdrowiu. Bogata w warzywa i owoce, pełna aromatycznych przypraw, jest do tego przepyszna. Jak ten warzywny czerwony gulasz w greckim stylu, który jest obłędnie smaczną bombą witaminową.
Dlaczego warto jeść czerwone i pomarańczowe warzywa?
Warto jeść czerwone i pomarańczowe warzywa z kilku powodów:
- Bogactwo przeciwutleniaczy – warzywa te są źródłem antyoksydantów, takich jak likopen (w pomidorach, papryce) i beta-karoten (w marchewce, dyni). Przeciwutleniacze chronią komórki przed uszkodzeniami i spowalniają procesy starzenia.
- Wzmacnianie odporności – dzięki wysokiej zawartości witaminy C, warzywa czerwone i pomarańczowe, takie jak papryka czy dynia, wspierają układ odpornościowy.
- Ochrona wzroku – beta-karoten z pomarańczowych warzyw przekształca się w organizmie w witaminę A, która jest kluczowa dla zdrowia oczu i poprawia widzenie, zwłaszcza o zmroku.
- Zdrowie serca – likopen z pomidorów pomaga obniżać poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, co pozytywnie wpływa na układ krążenia.
- Wsparcie dla skóry – zawarte w nich witaminy A i E wspomagają regenerację skóry, poprawiają jej elastyczność i chronią przed szkodliwym działaniem promieniowania UV.
Jedzenie czerwonych i pomarańczowych warzyw to pyszny i naturalny sposób na poprawę zdrowia!
SKŁADNIKI
- 0,5 kg batatów
- 0,5 kg dyni
- 2 papryki czerwone
- 4 duże pomidory
- 2 duże cebule
- olej do smażenia
- do smaku sól, pieprz, oregano i tymianek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obraną i oczyszczoną dynię pokroić w kostkę, podobnie pokroić bataty
- Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w paski.
- Pomidory obrać ze skórki i pokroić w ósemki.
- Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć dynię, paprykę, bataty i cebulę, do lekkiego zrumienienia. Dodać pomidory i przyprawy, przykryć ii dusić do miękkości dyni i batatów.
Dynia – Peruwianka, która podbiła świat!
