Sekretny składnik idealnych ciasteczek. Nikt się im nie oprze
Dieta wegetariańska
Ciasteczka, które zachwycają już od pierwszego kęsa. Mają idealnie głęboki i lekko karmelowy smak, który zapamiętamy na całe lata. Ich przygotowanie jest proste, jednak sekretem ich smaku jest sposób przygotowania.
Ciastka, które podbijają serca. Ich sekret tkwi w składnikach
Ciasteczka z palonym masłem to sposób na idealnie słodką przerwę pomiędzy posiłkami. Mają one głęboki, lekko karmelowy posmak, który zawdzięczamy palonemu masłu. Jest to ważny element tego przepisu, ponieważ bez niego nasze ciasteczka nie będą smakowały tak samo.
W końcu palone masło, to takie, które straciło wodę podczas gotowania, a mleczne białka się skarmelizowały. Nada to naszym ciasteczkom smak pomiędzy karmelem, toffi i prażonymi orzechami.
Nie powinniśmy również rezygnować z dodawania brązowego cukru i zastępować go całkowicie białym. Właśnie ciemny cukier sprawia, że będą one ciągnące się w środku, przy okazji pozostawiając przyjemnie chrupiące brzegi.
Nie zapomnij o dodatkach. Te sprawdzą się najlepiej
Choć ciasteczka będą same w sobie wspaniale smakować, możemy je jeszcze bardziej podkręcić dodatkami. Idealnie sprawdzi się zarówno cynamon, jak i ciemna czekolada. Na tym jednak nie koniec. Ciasteczka można również wzbogacić solą morską czy orzechami np. pekan, włoskimi czy laskowymi. Jeszcze bardziej poprawi to smak naszych ciasteczek.
SKŁADNIKI
- 150 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki soli
- 150 g brązowego cukru
- 50 g białego cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: cynamon, gorzka czekolada
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło wkładamy do rondelka i roztapiamy.
- Gotujemy cały czas mieszając, aż zacznie brązowieć.
- Zdejmujemy z ognia i ostudzamy.
- W misce mieszamy oba cukry i masło.
- Dodajemy jajko, żółtko i wanilię.
- Całość dokładnie mieszamy.
- W osobnej misce mieszamy ze sobą mąkę, sodę i sól.
- Dodajemy stopniowo suche składniki do mokrych.
- Kiedy się połączą, odstawiamy do lodówki na 30-60 minut.
- Piekarnik nagrzewamy.
- Z ciasta formujemy kulki ciasta.
- Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy 9-12 minut.
- Odstawiamy do wystygnięcia.
