Mazurek pomarańczowy Magdy Gessler – obłędnie pyszny, aromatyczny i zaskakująco prosty!
Mazurek pomarańczowy to prawdziwa uczta dla zmysłów – efektowny, aromatyczny i pełen cytrusowej świeżości! Magda Gessler zdradza swój sprawdzony przepis na ten wielkanocny klasyk, który zachwyci Twoich gości. Sprawdź, jak przygotować mazurek pomarańczowy według jej receptury!
Jak zrobić mazurek pomarańczowy Magdy Gessler?
Pierwszym krokiem jest zrobienie kruchego ciasta z mąki krupczatki, masła, cukru, żółtka i kwaśnej śmietany. Po godzinie spędzonej w lodówce należy je rozwałkować, wyłożyć nim formę i upiec. Kiedy kruchy spód stygnie, przygotowuje się pomarańczowe nadzienie. Z pomarańczy wyciska się sok, a skórki kroi i gotuje godzinę w wodzie. Wyciśnięty sok pomarańczowy należy zagotować z cukrem i dodać żelatynę oraz odcedzoną skórkę pomarańczową. Kiedy masa zacznie tężeć, przekłada się ją na kruchy spód, a wierzch posypuje się prażonymi płatkami migdałowymi.
Przepis na mazurek pomarańczowy Magdy Gessler
- To łatwy przepis na obłędne wielkanocne ciasto. Rodzina i goście będą pod wrażeniem pysznego smaku i przyjemnego aromatu.
- Upieczenie kruchego spodu i przygotowanie pomarańczowego nadzienia nie jest czasochłonne. Kiedy upieczony kruchy spód stygnie, można zrobić farsz z pomarańczy.
- Na liście składników są produkty proste i do kupienia w wielu mniejszych i większych sklepach spożywczych.
- Oryginalny przepis Magdy Gessler składa się z naturalnych produktów, dzięki którym tak dobrze smakuje. Dobrze jest więc wybrać składniki dobrej jakości.
- Kruchy spód wzbogaci dodatek szczypty cynamonu lub łyżka kakao.
- Wierzch mazurka Magdy Gessler dekoruje się prażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Można też użyć startej gorzkiej czekolady lub ozdobić ciasto plastrami pomarańczy.
Zajrzyj do naszej galerii pod wideo po więcej super przepisów na mazurki!
SKŁADNIKI
- ciasto:
- 300 g mąki krupczatki
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru
- 1 żółtko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
nadzienie pomarańczowe:- 2 l wody
- 6 pomarańczy
- 200 g cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/2 łyżeczki esencji z kwiatu pomarańczy
dodatkowo:- prażone płatki migdałowe
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mąkę z masłem i cukrem posiekać. Dodać żółtko i śmietanę. Energicznie zagnieć ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę.
- Ciasto rozwałkować na wymiar nieco większy niż forma. Przełożyć je do formy wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby zachodziło na boki. W kilku miejscach nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 20 minut. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
- Pomarańcze sparzyć i dokładnie umyć. Wycisnąć sok i wyjąć resztki miąższu. Skórkę pomarańczową oczyścić z białych części, pokroić na mniejsze kawałki i gotować w litrze wody godzinę.
- Sok pomarańczowy wlać do rondelka, wsypać cukier i zagotować. Dodać żelatynę, wymieszać i odstawić.
- Ugotowane skórki odcedzić i zmiksować. Dodać do soku pomarańczowego razem z esencją pomarańczową i wymieszać. Odstawić.
- Kiedy masa zacznie tężeć, przełożyć ją na kruchy spód i wyrównać wierzch. Posypać prażonymi płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki na godzinę.
- Przed podaniem pokroić na porcje.
