Mazurek kajmakowy z orzechami i czekoladą – bogaty, chrupiący hit Wielkanocy
2026-03-02
9:46
Słodki kajmak, chrupiące orzechy i czekolada – ten mazurek to kwintesencja wielkanocnej rozpusty. Wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej.
i
łatwy
30 min
8
Mazurek kajmakowy z orzechami i czekoladą - prosty i efektowny
Mazurek to jeden z najbardziej charakterystycznych polskich wypieków wielkanocnych. Niski, bogato dekorowany, pełen bakalii i słodkich mas symbolizował koniec postu i powrót do obfitości. Każdy region miał swoje warianty – miodowe, orzechowe, czekoladowe.
Wersja kajmakowa należy dziś do najpopularniejszych. Słodka masa karmelowa idealnie łączy się z kruchym spodem i chrupiącymi dodatkami. Orzechy i czekolada wzmacniają kontrast tekstur, dzięki czemu mazurek jest jednocześnie delikatny i wyrazisty.
SKŁADNIKI
- 250 g mąki
- 150 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany
- 400 g masy kajmakowej
- 80 g orzechów włoskich
- 50 g gorzkiej czekolady
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Z mąki, masła, cukru, żółtka i śmietany zagniatamy kruche ciasto, schładzamy w lodówce.
- Rozwałkowujemy i przekładamy do formy, nakłuwamy widelcem. pieczemy w 180°C około 20 minut, aż spód się zezłoci.
- Na ostudzony spód wykładamy kajmak, posypujemy posiekanymi i podprażonymi na suchej patelni orzechami i startą czekoladą.
Beszamel - Mazurki wielkanocne – historia, tradycja, sposoby zdobienia
12
