Mazurek kajmakowy wg Magdy Gessler [WIDEO+GALERIA]

2023-03-14

Zuzanna Lubart

Mazurek kajmakowy wg Magdy Gessler [WIDEO+GALERIA] — Autor: Shutterstock Magda Gessler wzbogaca smak kajmaku odrobiną koniaku

łatwy

60 min

Niech przepis na mazurek kajmakowy Magdy Gessler zainspiruje cię na Wielkanoc! Wypróbuj mazurek z masą kajmakową według receptury Magda Gessler. Restauratorka nadała mu wyjątkowy smak, dodając do masy odrobinę koniaku. Sprawdź, jak zrobić kajmakowy mazurek wielkanocny polecany przez szefową "Kuchennych Rewolucji".

SKŁADNIKI

3 szklanki mąki pszennej
400 g masła
1 szklanka cukru
4 żółtka
1 puszka słodkiego skondensowanego mleka
35 ml koniaku
1 tabliczka czekolady mlecznej
bakalie do dekoracji

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wymieszaj mąkę, masło, cukier i żółtka. Szybko zagnieć. Ciasto owiń w folię i schłodź w lodówce przez ok. 4-5 godzin.
Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie. Przełóż do klasycznej formy na ciasto, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz aż ciasto nabierze złotego koloru, co powinno zająć ok. 20 minut.
Aby przygotować masę kajmakową, wstaw do garnka puszkę mleka i zalej ją wodą. Gotuj przez cztery godziny.
Wyjmij masę z puszki i dodaj do niej koniak, całość zmiksuj. Gotową masę rozsmaruj na cieście.
Rozpuść pokruszoną czekoladę w rondelku i fantazyjnie polej nią ciasto. Udekoruj wierzch mazurka bakaliami.

Beszamel: jak ozdobić mazurki wielkanocne?