Babka z majonezem? To nie żart! Ten jeden składnik sprawia, że jest obłędnie wilgotna i puszysta
Babka majonezowa to absolutny hit i dla wielu sekretny przepis na idealne ciasto wielkanocne. Dodatek majonezu, choć może wydawać się zaskakujący, to genialny patent, który gwarantuje niesamowitą wilgotność i delikatność wypieku. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na babkę, która jest puszysta, maślana w smaku i długo zachowuje świeżość, to właśnie go znalazłaś.
i
Babka majonezowa - prosta, a lepszej nie znajdziesz!
Majonez w słodkim cieście? Dla niewtajemniczonych może to brzmieć jak kulinarna fanaberia, ale w rzeczywistości to jeden z najlepszych patentów na wilgotne ciasta, znany naszym mamom i babciom od lat. Babka majonezowa to klasyk, który co roku wraca na wielkanocne stoły, zachwycając swoją niezwykłą teksturą. Jest cudownie puszysta, lekka, a jednocześnie, dzięki dodatkowi majonezu, pozostaje idealnie wilgotna przez wiele dni – w przeciwieństwie do często suchej babki piaskowej.
Sekret tkwi w składzie majonezu. To nic innego jak emulsja oleju i żółtek – dwóch składników, które są kluczowe dla każdego udanego ciasta ucieranego. Olej zapewnia wilgotność, a żółtka dodają smaku i puszystości. Użycie majonezu to więc sprytny sposób na "przemycenie" do ciasta dodatkowej porcji tłuszczu i emulgatorów, co skutkuje ciastem o idealnej, aksamitnej strukturze. Nie obawiaj się – smak majonezu jest w gotowym wypieku zupełnie niewyczuwalny!
Przygotowanie tej babki jest banalnie proste i nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. To przepis, który wybacza błędy i zawsze się udaje, dlatego jest idealny nawet dla początkujących. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć ciasto, które będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu i dumą każdej pani domu.
Polecamy przepisy na smaczne i proste babki
Babka na białkach: łatwy pomysł co zrobić z białkami jaja
Rozkoszna babka Savarin - raz spróbujesz, pokochasz na zawsze!
Babka marchewkowa z ksylitolem dla cukrzyków
Babka gotowana - dobry przepis na wilgotną i miękką babę wielkanocną gotowaną w kąpieli wodnej
Babka ajerkoniakowa w polewie czekoladowej - przepis na babę z likierem jajecznym
Polecamy też inne ciasta na Wielkanoc:
Mazurki wielkanocne - sprawdzone przepisy na 25 pysznych mazurków
Sernik na święta - 20 przepisów na sernik
Ciasto świąteczne - przepisy na smaczne ciasta na Wielkanoc
SKŁADNIKI
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek gotowego majonezu
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta do wysypania
- forma na babkę o pojemności 1,7 l
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wszystkie składniki na babkę wyjąć wcześniej z lodówki, gdyż powinny być w temperaturze pokojowej.
- Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie dodawać do piany z białek po łyżce cukru.
- Gdy cukier wymiesza się z białkami stopniowo dodawać żółtka. Dodać skórkę z cytryny, majonez i zmiksować na gładką masę.
- Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia i wymieszać szpatułką lub łyżką.
- Babkę wylać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 min.
- Gotową babkę polać lukrem i ewentualnie udekorować.
13
