Baba wielkanocna z kremem cytrynowym – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Baba wielkanocna z kremem cytrynowym to puszyste, aromatyczne ciasto, które zachwyca smakiem i wyglądem. Proste przygotowanie, lekki krem i delikatna kwaskowatość cytryny sprawiają, że deser świetnie sprawdzi się na świątecznym stole i zachwyci gości.
i
Baba wielkanocna to jeden z najbardziej rozpoznawalnych deserów świątecznych w Polsce. Tradycyjnie przygotowywana z drożdży i aromatyzowana cytryną lub wanilią, zyskała nowoczesne oblicze dzięki kremom i dekoracjom.
Krem cytrynowy nadaje babie lekkości i wyrazistości smaku, przełamując słodycz ciasta i sprawiając, że deser staje się idealnym akcentem wielkanocnego menu.
Ciasto można udekorować lukrem, orzechami lub skórką pomarańczową, co dodatkowo podkreśli jego elegancję i sprawi, że prezentuje się wyjątkowo efektownie.
SKŁADNIKI
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 25 g drożdży świeżych
- skórka starta z 1 cytryny
- szczypta soli
- Krem cytrynowy:
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- sok i skórka z 1 cytryny
- 100 g serka mascarpone
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na kilka minut.
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj jajka i skórkę cytrynową. Połącz z mąką i mlekiem z drożdżami, zagnieć gładkie ciasto.
- Przełóż ciasto do formy, odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut. Piecz w 180°C przez 35–40 minut. Ostudź.
- Przygotuj krem: ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj mascarpone, sok i skórkę cytrynową. Utrzyj na jednolitą masę.
- Przekrój babę na pół, przełóż kremem i przykryj górną częścią ciasta. Możesz udekorować lukrem i skórką cytrynową.
- Dodatki:
- Podawaj z świeżymi owocami lub z dodatkiem herbaty i kawy. Możesz ozdobić jadalnymi kwiatami lub posypać płatkami migdałów.
10
