Tradycyjna szarlotka na kruchym cieście – przepis na pachnące domowe ciasto jak u mamy
Dieta wegetariańska
Tradycyjna szarlotka na kruchym cieście to kwintesencja domowych wypieków – pachnąca cynamonem, pełna soczystych jabłek i krusząca się w ustach. Najlepsza jeszcze ciepła, z gałką lodów waniliowych, ale i na zimno zachwyca smakiem. Do nadzienia możesz dorzucić rodzynki czy chrupiące orzechy, by nadać jej jeszcze więcej charakteru. Wypróbuj ten sprawdzony przepis na szarlotkę jak u mamy – zawsze się udaje!
Dlaczego wszyscy kochają ciasta z jabłkami?
Szarlotka to jedno z tych ciast, które nigdy nie wychodzą z mody – zarówno w Polsce, jak i na całym świecie. Zapach pieczonych jabłek i cynamonu to dla wielu osób smak dzieciństwa i symbol domowego ciepła. W polskiej tradycji szarlotka zajmuje szczególne miejsce – podawana na rodzinnych spotkaniach, świętach i niedzielnych obiadach, jest ciastem, które łączy pokolenia. Można ją spotkać w niezliczonych wariantach: na kruchym cieście, drożdżowym spodzie, z pianką, kruszonką lub bez, a każda wersja ma swój niepowtarzalny urok.
Jabłka, główny składnik szarlotki, nie tylko nadają jej wyjątkowego smaku, ale też wzbogacają o cenne wartości odżywcze – są źródłem błonnika, witamin i naturalnej słodyczy. Nic więc dziwnego, że ciasta z jabłkami są modne nie tylko w kuchni polskiej, ale i w cukierniach na całym świecie – od francuskiej tarte tatin, przez amerykański apple pie, po rustykalne galette. W każdej odsłonie łączą w sobie prostotę, elegancję i uniwersalny urok, który sprawia, że trudno im się oprzeć.
Zobacz naszą galerię na pyszne ciasta z jabłkami
SKŁADNIKI
- Ciasto
- 400 g mąki
- kostka masła (200 g)
- 4 żółtka
- 5 łyżek cukru pudru
- bułka tarta do posypania blachy
- Nadzienie
- duży słoik jabłek prażonych
- cynamon
- cukier puder do dekoracji
- Kruszonka
- 125 g masła
- 180 g mąki
- 100 g cukru
- cukier waniliowy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wszystkie składniki ciasta mieszaj ze sobą i wyrób ciasto, a następnie włóż je na chwilę do zamrażarki.
- Wylep ciastem tortownicę - pamiętaj, by ciasto równomiernie ponakłuwać widelcem. Piecz około 10 minut w temperaturze 190 stopni.
- Przygotuj kruszonkę. Suche składniki wymieszaj widelcem w miseczce, dodaj masło rozpuszczone w mikrofalówce lub rondelku i wszystko wymieszaj ponownie widelcem.
- Na gorące ciast wyłóż jabłko prażone, posypane cynamonem, posyp wierzch kruszonką i piecz jeszcze 15 minut w temperaturze 190 stopni.
- Podawaj z lodami - chyba że wolisz posypaną tylko cukrem pudrem.
