Domowa tarta z borówką amerykańską – kruchy spód i masa owoców
Dieta wegetariańska
Borówki amerykańskie to prawdziwy letni skarb – duże, jędrne, lekko słodkie i pełne soku. W dodatku dłużej zachowują świeżość niż leśne jagody, co czyni je idealnym składnikiem deserów. Gdy sezon w pełni, aż prosi się, by przygotować z nich coś pysznego! Ta krucha tarta z borówkami amerykańskimi to deser, który wygląda obłędnie i smakuje jeszcze lepiej.
Co zrobić, by tarta z borówką amerykańską wyszła perfekcyjnie?
Tarta z borówkami amerykańskimi to nie tylko pyszny deser, ale też doskonała okazja, by wydobyć maksimum smaku z prostych, naturalnych składników. Kluczem do udanej tarty jest dobrze przygotowane ciasto – jego kruchość i delikatność zależą przede wszystkim od użytego tłuszczu. Zdecydowanie warto zrezygnować z margaryny na rzecz wysokiej jakości masła. Dobre masło nie tylko nadaje ciastu głęboki, maślany smak, ale także sprawia, że staje się ono bardziej odporne na wilgoć wypływającą z owoców podczas pieczenia, dzięki czemu spód pozostaje przyjemnie kruchy.
Nie mniej istotne jest odpowiednie schłodzenie ciasta przed wałkowaniem. Po wstawieniu do lodówki ciasto gęstnieje, staje się bardziej zwarte i podatne na formowanie, co ułatwia pracę i pozwala uzyskać cienką, równą warstwę spodu. To prosty, ale często pomijany krok, który znacząco wpływa na końcowy efekt.
Warto również zadbać o odpowiednią formę do pieczenia. Tarty najlepiej przygotowywać w płytkich foremkach z wyjmowanym dnem – dzięki temu gotowe ciasto można bez trudu wyjąć i elegancko podać na talerzu, bez ryzyka uszkodzenia kruchej struktury. Taka forma nie tylko ułatwia serwowanie, ale też pozwala uzyskać estetyczny, równomiernie wypieczony spód. Dzięki tym kilku wskazówkom twoja tarta z borówkami będzie nie tylko smaczna, ale i perfekcyjnie przygotowana.
SKŁADNIKI
- ciasto:
- 125 g zimnego masła
- 250 g mąki pszennej
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- masa:
- 3 łyżki dżemu jagodowego
- 250 g serka mascarpone
- 250 g śmietany kremówki 30 proc.
- 2 łyżki cukru pudru
- 200 g borówek amerykańskich
- galaretka do polania tarty
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Zimne masło posiekać z mąką, żółtkiem, cukrem pudrem i szczyptą soli. Wyrobić i uformować w kulę. Włożyć do lodówki na 1 godzinę.
- Formę do tarty natłuścić, ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. i piec ok. 20 minut. Wystudzić.
- W jednej misce ubić śmietanę kremówkę, pod koniec ubijania dodać cukier puder. W drugiej misce utrzeć mascarpone, dodawać do niego po łyżce ubitej kremówki, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Tartę posmarować dżemem, następnie wyłożyć masę, a na wierzch owoce. Polać tężejącą galaretką i schłodzić w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
