Placki z soczewicy - prosty przepis na wegetariańskie placki

Name: Placki z soczewicy - prosty przepis na wegetariańskie placki
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g czerwonej soczewicy; 1 liść laurowy; 0,5 litra wywaru warzywnego, 0,5 cebuli0,5 marchewki; 1 łyżka ziół (szczypiorek, koperek, estragon); 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 jajko; 30 g mąki pszennej z pełnego przemiału; 30 g kwaśnej gęstej śmietany; 1,5 łyżki grubego śrutu owsianego z pełnego ziarna; pieprz; ewentualnie 50 g ementalera

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Placki z soczewicy to pożywna przekąska wegetariańska.

łatwy

25 min

Placki z czerwonej soczewicy to smaczne i pożywne wegetariańskie lub po prostu jarskie danie. Są smaczne, dostarczają dużo pełnowartościowego białka i dzięki temu sycą na długo.

SKŁADNIKI

100 g czerwonej soczewicy
1 liść laurowy
0,5 litra wywaru warzywnego,

0,5 cebuli

0,5 marchewki
1 łyżka ziół (szczypiorek, koperek, estragon)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 jajko
30 g mąki pszennej z pełnego przemiału
30 g kwaśnej gęstej śmietany
1,5 łyżki grubego śrutu owsianego z pełnego ziarna
pieprz
ewentualnie 50 g ementalera

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Soczewicę razem z listkiem laurowym gotować w wywarze przez 20–30 minut w odkrytym garnku. Wyjąć listek laurowy.
Cebulę i marchewkę obrać, umyć i drobno pokroić, dodać zioła.
Połowę oliwy z oliwek rozgrzać w małym garnku, wrzucić cebulę i marchewkę, dusić aż będą miękkie.
Jajka, mąkę, śmietanę, śrut owsiany, zioła, marchewkę i cebulę dodać do soczewicy, doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać.
Formować placuszki i smażyć je na pozostałej oliwie z obu stron przez 2–3 minuty. Podawać z sałatą.
Placuszki można też przykryć plastrami ementalera i zapiec w piekarniku.