Błyskawiczny placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką – puszyste ciasto pełne smaku lata
2025-06-24
łatwy
60 min
4
Dieta wegetariańska
Placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką to kwintesencja domowego ciasta – pachnie latem, kusi wyglądem i znika w mgnieniu oka. Delikatne, puszyste drożdżowe ciasto doskonale komponuje się z lekko kwaskowatymi wiśniami i maślaną kruszonką. Ten klasyk sprawdzi się zarówno jako słodki dodatek do popołudniowej kawy, jak i szybki deser dla całej rodziny.
Mimo że ten placek wygląda jak z cukierni, jego przygotowanie nie sprawia trudności – to jedno z najszybszych ciast drożdżowych, które można upiec z sezonowymi owocami. Co więcej, nie zawiera sztucznych dodatków, a dzięki drożdżom i owocom jest nie tylko smaczny, ale i całkiem wartościowy. Idealny wybór na każdą porę dnia i każdą okazję.
Zalety ciast drożdżowych z owocami
- Bogactwo smaków: połączenie delikatnego ciasta drożdżowego z soczystymi owocami tworzy wyjątkową harmonię smaków, która zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych.
- Elastyczność przepisów: ciasta drożdżowe można przygotować z różnymi owocami, w zależności od sezonu i preferencji smakowych, co pozwala na eksperymentowanie i różnorodność.
- Doskonała tekstura: ciasto drożdżowe jest puszyste, lekkie i miękkie, co sprawia, że jest przyjemne do jedzenia i doskonale komponuje się z soczystymi owocami.
- Zdrowa alternatywa: w porównaniu do wielu innych ciast, drożdżowe wypieki mogą być mniej kaloryczne i zawierać mniej tłuszczu, zwłaszcza jeśli dodajemy świeże owoce zamiast ciężkich kremów.
- Długi okres świeżości: ciasta drożdżowe długo zachowują świeżość, szczególnie jeśli są przechowywane w odpowiednich warunkach.
- Naturalne składniki: w domowych ciastach drożdżowych można kontrolować składniki, używając naturalnych i zdrowych produktów, unikając sztucznych dodatków i konserwantów.
- Wszechstronność podania: ciasta drożdżowe z owocami świetnie sprawdzają się na różne okazje – jako deser, podwieczorek, a nawet na śniadanie.
- Łatwość przygotowania: mimo że może się wydawać inaczej, ciasto drożdżowe nie jest trudne do zrobienia, a owoce i kruszonka dodają mu uroku bez skomplikowanych technik kulinarnych.
- Bogactwo składników odżywczych: owoce dodane do ciasta dostarczają witamin, minerałów i błonnika, co czyni wypiek zdrowszym.
- Tradycja i nostalgiczny smak: ciasta drożdżowe z owocami często przypominają smaki dzieciństwa i rodzinnych spotkań, co dodaje im szczególnego uroku i wartości emocjonalnej.
SKŁADNIKI
- 500 g mąki
- 150 g cukru
- 100 g masła lub margaryny
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 30 g drożdży
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 paczka cukru wanilinowego
- 500 g wydrylowanych wiśni
- oraz na kruszonkę:
- 185 g mąki
- 100 g cukru
- 125 g masła
- 1 paczka cukru wanilinowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W połowie ciepłego mleka rozrobić pokruszone drożdże, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu.
- Jajka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. W pozostałym mleku rozpuścić masło i sól.
- Do mąki wlać wyrośnięte drożdże, utarte z cukrem jajka, mleko z masłem i solą. Wymieszać.
- Przelać do natłuszczonej płaskiej formy/blachy i pozostawić w cieple, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotować kruszonkę: widelcem wymieszać mąkę z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać rozpuszczone masło i ponownie wymieszać masę.
- Na podrośniętym cieście ułożyć wydrylowane wiśnie. Nierównomiernie pokryć masą kruszonkową.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 40 minut lub do czasu, gdy wyrośnie i lekko się zrumieni.
Sekret idealnego ciasta drożdżowego
