Piernikowe ciasto do góry nogami z gruszkami: obłędnie pyszne, genialnie proste

2020-10-11
Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska
Piernikowe ciasto do góry nogami z gruszkami: obłędnie pyszne, genialnie proste
Autor: Shutterstock Aromat korzeni i słodycz gruszek w piernikowym cieście do góry nogami
łatwy
30 min
4

Piernikowe ciasto  z gruszkami to idealne połączenie smaku pikantnych i cierpkich przypraw korzennych ze słodyczą owocu. Jestem wielką miłośniczką gruszek i uwielbiam to łatwe ciasto do góry nogami z gruszkami. Taki piernik z gruszkami jest obłędnie pyszny i genialnie prosty! Choć wciąż pracuję nad ułatwieniami! 

Składniki

Karmelizowane gruszki:

3 łyżki masła

1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru trzcinowego (muscovado)

2 średnie gruszki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki

Ciasto:

1/2 szklanki 2% mleka

1 łyżka octu jabłkowego

1 duże jajko o temperaturze pokojowej

1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru trzcinowego (muscovado)

1/3 szklanki melasy

1/4 szklanki roztopionego masła

1-1/4 szklanki mąki uniwersalnej

2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka mielonego imbiru

1/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki mielonych goździków

opcjonalnie lody lub bita śmietana

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W małym rondelku na średnim ogniu rozpuść masło dodaj brązowy cukier. Rozprowadź na dnie nasmarowanej formy tortowej. Ułóż gruszki na wierzchu.

Pora na ciasto: wymieszaj mleko i ocet, odstawić na 5 minut.

W dużej misce ubij jajko, brązowy cukier, melasę, roztopione masło i mieszankę mleka, aż dobrze się połączą. W innej misce wymieszaj mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną, imbir, sól i goździki.

Stopniowo dodawaj do mokrej mieszaniny suche składniki. Ostrożnie nałóż masę na gruszki.

Piecz 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona pośrodku wyjdzie czysta.

Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby ciasto przestygło. Dopiero wtedy odwróć ciasto na paterze i zdejmij formę.

Ciasto najlepsze jest na ciepło z lodami słony karmel lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną.

Tajemnica idealnego ciasta kruchego

Macie apetyt na więcej? Specjalnie dla was przepisy na:

Migdałowe ciasto z gruszkami: pyszny i soczysty placek z jesiennymi owocami

Przepyszna włoska tarta z ciasta francuskiego z gruszkami i ciasteczkami amaretto

Kakaowiec z gruszkami - prosty przepis na efektowne ciasto 

Oryginalne ciasto gruszkowe: podajemy dobry przepis

Clafoutis z gruszkami: francuskie ciasto naleśnikowe z owocami