Genialne połączenie sera, czekolady i orzechów, czyli FIT KNOPPERS dla każdego
2022-03-16
łatwy
40 min
10
Dieta bezglutenowa
Chyba jestem w niebie. Trafiłam na ciasto skrojone pode mnie idealnie. Nie dość że sernik (uwielbiam), nie dość że o smaku wafelków Knoppers (kocham żarliwie), to jeszcze fit (zawsze trochę mniej w boczki). Nie zastanawiałam się długo, od razu przystąpiłam do dzieła. Ciasto wyszło przepyszne, choć muszę przyznać, że nie pozwoliliśmy mu się do końca ścisnąć, więc jedliśmy w formie delikatnie się rozpadającej.
SKŁADNIKI
- Spód owsiany:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1,5 łyżki ciemnego kakao
- 4-5 łyżki jogurtu naturalnego
- 3-4 łyżki masła orzechowego
- 3 łyżki cukru, erytrolu lub ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Serowy krem:
- 1,5 kostki chudego twarożku
- 3 białka
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru lub zamiennika
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
- Wierzch czekoladowy:
- 1 spora garść orzechów ziemnych (naturalnych)
- 1 tabliczka czekolady deserowej
- 3-4 łyżki mleka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Jajka sparzyć, oddzielić żółtka od białek, białka odłożyć na bok.
- Płatki owsiane zmielić w blenderze, ale niezbyt drobno i niezbyt równomiernie.
- Dodać jogurt, masło orzechowe, kakao, proszek i żółtka.
- Wszystko zblendować na jednolitą, ale niezbyt gładką masę.
- Blaszkę (ok.22-24 cm średnicy), wyłożyć papierem do pieczenia i jej spód wyłożyć masą owsianą. Odstawić w chłodne miejsce.
- Białka jajek ubić na sztywną pianę ze szczypta soli. Twaróg zmiksować z całym jajkiem i cukrem (słodzikiem) oraz budyniem.
- Do masy twarogowej dodać pianę z białek i dokładnie, ale delikatnie połączyć składniki.
- Masę serową przełożyć na schłodzony spód, wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec 30-40 minut.
- W tym czasie orzechy posiekać nieregularnie nożem i podprażyć kilka minut na suchej patelni.
- Czekoladę połamać i rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej. Do płynnej czekolady dodać orzechy. Polewę wylać na wierzch ciasta.
- Całość odstawić do lodówki lub w chłodne miejsce, aby ciasto się ścisnęło.
Beszamel - Sernik - polskie dobro narodowe
Galeria: Ciasta bez pieczenia - przepisy na pyszne ciasta na herbatnikach
