Placki ziemniaczane z jabłkami: podajemy ciekawy przepis

Name: Placki ziemniaczane z jabłkami: podajemy ciekawy przepis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg ziemniaków; 3-4 jajka; 250 g mąki pszennej; 1/2 szkl. kwaśniej śmietany; łyżka cukru; skórka otarta z cytryny; sól; cukier puder; cynamon; 1/2 kg jabłek; 500 ml śmietanki 30%; waniliowy serek homogenizowany; 1 szklanka startych jabłek lub pokrojonych w kostkę; 1 szklanka jabłek duszonych na maśle (mogą być też jabłka z kompotu); opcjonalnie: listki świeżej mięty

2021-03-29

Udostępnij

Placki ziemniaczane z jabłkami: podajemy ciekawy przepis — Autor: thinkstockphotos.com Dzięki dodatkowi jabłek placki ziemniaczane stają się pysznym daniem deserowym

średni

30 min

Placki ziemniaczane to obok babki ziemniaczanej, kartaczy czy kiszki ziemniaczanej tradycyjna potrawa Podlasia, lubiana jednak w całej Polsce. Aby danie było ciekawsze i odegrało rolę deseru, można dodatkowo wykorzystać duszone jabłka. Sprawdź, jak zrobić pyszne placki ziemniaczane z jabłkami.

SKŁADNIKI

1 kg ziemniaków
3-4 jajka
250 g mąki pszennej
1/2 szkl. kwaśniej śmietany
łyżka cukru
skórka otarta z cytryny
sól
cukier puder
cynamon
1/2 kg jabłek
500 ml śmietanki 30%
waniliowy serek homogenizowany
1 szklanka startych jabłek lub pokrojonych w kostkę
1 szklanka jabłek duszonych na maśle (mogą być też jabłka z kompotu)
opcjonalnie: listki świeżej mięty

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ugotowane w mundurkach ziemniaki ostudzić, obrać i zmielić. Dodać jajka, śmietanę, mąkę, cukier, skórkę z cytryny i sól. Wymieszać. Ciasto powinno być gęstsze niż ciasto na naleśniki.
Masę ziemniaczaną połączyć ze startymi jabłkami. Placki smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Śmietankę ubić na sztywno mikserem, dodać serek homogenizowany i duszone jabłka (albo z kompotu). Całość delikatnie wymieszać.
Usmażone placki oprószyć cynamonem i cukrem pudrem. Serwować z kremem śmietankowym. Można dodatkowo posypać świeżą miętą.