Kalafior z masłem inaczej: przepis na zdrową przekąskę

Name: Kalafior z masłem inaczej: przepis na zdrową przekąskę
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 średni kalafior; łyżka masła klarowanego; dwa ząbki czosnku; łyżka świeżej bazylii, oregano lub tymianku; ćwiartka cytryny; sól i cukier do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Kalafior z masłem - inaczej — Autor: thinkstockphotos.com Alternatywę dla bułki tartej w maślanym sosie stanowią świeże zioła i czosnek

łatwy

20 min

Kalafior jest smaczny, wykwintny, niskokaloryczny i dostarcza cennego sulforafanu, zapobiegającego powstawaniu zmian nowotworowych. Tradycyjnie kalafior podajemy polany roztopionym masłem z bułką tartą. Spróbuj, jak smakuje, gdy zamiast bułki dodasz czosnek i zioła.

SKŁADNIKI

1 średni kalafior
łyżka masła klarowanego
dwa ząbki czosnku
łyżka świeżej bazylii, oregano lub tymianku
ćwiartka cytryny
sól i cukier do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kalafiora podziel na różyczki i namocz w zimnej wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny. Poczekaj 15 minut.
Odsącz kalafiora. Zagotuj w garnku około litra wody i wrzuć różyczki kalafiora. Dodaj odrobinę soli i cukru.
Gotuj ok. 4-5 minut, następnie odlej. Wyłóż kalafiora na talerze.
Posiekaj drobno dwa ząbki czosnku oraz zioła.
W małym garnuszku rozpuść masło klarowane. Gdy jest już płynne, dodaj posiekany czosnek i mieszaj przez chwilę. Następnie dodaj posiekane zioła.
Chwilę pozostaw na ogniu, by uwolniły olejki eteryczne.
Zdejmij z ognia i polej sosem porcje kalafiora.