beszamel.se.pl Przystawki i przekąski Przekąski Carpaccio z buraków: przepis na oryginalną przystawkę

Carpaccio z buraków: przepis na oryginalną przystawkę

Name: Carpaccio z buraków: przepis na oryginalną przystawkę
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 spore upieczone buraki; 100 g sera pleśniowego typu roquefort; garść mieszanki sałat z rukolą; 4 łyżki oliwy; łyżka octu balsamicznego; odrobina płynnego miodu; sól, pieprz

Autor Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Wegetariańskie carpaccio z buraków to oryginalna i bardzo pożywna przekąska, w dodatku świetnie wyglądająca na talerzu

Ocena: 4,5

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Carpaccio z buraków to świetny pomysł na oryginalną przystawkę. Buraki będą bardziej wartościowe, jeśli upieczemy je w skórce i obierzemy dopiero przed jedzeniem. Pokrojone na cieniutkie plastry buraki, elegancko ułożone na talerzu, to danie wyjątkowe, które pozytywnie zaskoczy gości.

Składniki

2 spore upieczone buraki
100 g sera pleśniowego typu roquefort
garść mieszanki sałat z rukolą
4 łyżki oliwy
łyżka octu balsamicznego
odrobina płynnego miodu
sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Schłodzone po upieczeniu buraki obierz ze skórki i nożem albo obieraczką pokrój w bardzo cienkie plasterki.
Rozłóż je wachlarzowo na talerzu, tak aby plasterki lekko na siebie zachodziły.
Posyp mieszanką sałat i pokruszonym serem.
Polej winegretem z oliwy, miodu i octu, doprawionym solą i pieprzem. Na chwilę przed podaniem wstaw do lodówki.

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 3,3

WYDRUKUJ