Carpaccio z buraków: przepis na oryginalną przystawkę

Name: Carpaccio z buraków: przepis na oryginalną przystawkę
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 spore upieczone buraki; 100 g sera pleśniowego typu roquefort (można też użyć sera feta); garść mieszanki sałat z rukolą; 4 łyżki oliwy; łyżka octu balsamicznego; odrobina płynnego miodu; sól, pieprz

2023-12-12

Anna Olchowik

Udostępnij

Carpaccio z buraków: przepis na oryginalną przystawkę — Autor: Shutterstock/ Shutterstock Delikatne carpaccio z buraków to smaczna, efektowna i zdrowa przystawka

łatwy

15 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Carpaccio z buraków to świetny pomysł na oryginalną przystawkę. Buraki będą bardziej wartościowe, jeśli upieczemy je w skórce i obierzemy dopiero przed jedzeniem. Pokrojone na cieniutkie plastry buraki, elegancko ułożone na talerzu, to danie wyjątkowe, które pozytywnie zaskoczy domowników i gości.

SKŁADNIKI

2 spore upieczone buraki
100 g sera pleśniowego typu roquefort (można też użyć sera feta)
garść mieszanki sałat z rukolą
4 łyżki oliwy
łyżka octu balsamicznego
odrobina płynnego miodu
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Schłodzone po upieczeniu buraki obierz ze skórki i nożem albo obieraczką pokrój w bardzo cienkie plasterki.
Rozłóż je wachlarzowo na talerzu, tak aby plasterki lekko na siebie zachodziły.
Posyp mieszanką sałat i pokruszonym serem.
Polej winegretem z oliwy, miodu i octu, doprawionym solą i pieprzem. Na chwilę przed podaniem wstaw do lodówki.

Beszamel - Buraki