Czy ciasto drożdżowe można mrozić? Tak, ale pod jednym warunkiem
Co zrobić, kiedy ciasto drożdżowe wyrośnie tak, że jest go zdecydowanie za dużo? Nie trzeba go wyrzucać. Świeżość wyrobionego i wyrośniętego na drożdżach ciasta można przedłużyć. Wystarczy wykorzystać prosty patent, dzięki któremu domowe ciasto drożdżowe można mieć zawsze pod ręką. Dzięki odpowiedniemu mrożeniu zachowa smak i właściwości.
Spis treści
- Co to jest ciasto drożdżowe?
- Czym charakteryzuje się ciasto drożdżowe?
- Czy ciasto drożdżowe można mrozić?
- Jak zamrozić ciasto drożdżowe?
- Jak rozmrozić ciasto drożdżowe?
Co to jest ciasto drożdżowe?
Ciasto drożdżowe jest pyszne i puszyste. To jeden z najpopularniejszych wypieków w naszym kraju. Wśród przepisów kuchni polskiej można znaleźć mnóstwo receptur na pyszne dania, w których ciasto na drożdżach gra główną rolę. Powstają z niego doskonałe domowe ciasta i słodkie bułeczki, chleby i bułki śniadaniowe, przekąski czy potrawy wytrawne.
Czym charakteryzuje się ciasto drożdżowe?
Ten rodzaj ciasta robi się z kilku produktów. Ciasto powstaje z takich składników jak mąka pszenna, świeże lub suszone drożdże, cukier, jajka, masło lub olej oraz mleko. Dobór składników zależy od przepisu. Cechą, która wyróżnia ciasto drożdżowe, jest puszystość. Odpowiedzialne są za nią właśnie drożdże, które pełnią rolę spulchniacza. Warto pamiętać, że ciasto drożdżowe ma swoje wymagania i potrzebuje czasu, aby wyrosnąć. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, a te które wymagają chłodzenia, należy wcześniej wyjąć z lodówki.
Czy ciasto drożdżowe można mrozić?
Jak się okazuje, wyrobione i wyrośnięte na drożdżach ciasto można przechowywać w zamrażarce. Nie straci swoich właściwości i smaku. Aby przedłużyć jego świeżość, należy jednak przestrzegać kilku prostych zasad. Dzięki temu ciasto drożdżowe można mieć zawsze pod ręką. Ciasto, które wyrosło na drożdżach, można zamrozić i rozmrozić tylko raz.
Jak zamrozić ciasto drożdżowe?
Surowe ciasto drożdżowe należy odpowiednio przygotować, zanim trafi do zamrażarki. Najlepiej zamrozić ten rodzaj ciasta zaraz po pierwszym wyrośnięciu. Puszyste surowe ciasto drożdżowe trzeba przełożyć do pojemnika przeznaczonego do przechowywania żywności i do mrożenia. Można też owinąć je folią spożywczą lub przełożyć do woreczka strunowego. Zarówno pojemniki, jak i torebki, powinny być szczelnie zamykane, aby ciasto drożdżowe nie przeszło zapachem innych mrożonek. W ten sposób można je przechowywać w minusowej temperaturze do trzech miesięcy. Dobrze jest więc oznaczyć pojemniki karteczką z datą przygotowania ciasta drożdżowego.
Jak rozmrozić ciasto drożdżowe?
Aby ciasto drożdżowe nie straciło właściwości i smaku, należy rozmrażać je powoli. Istnieją dwa sposoby na rozmrożenie ciasta drożdżowego:
- w lodówce – zamrożone ciasto drożdżowe należy wyjąć z zamrażarki i przełożyć do lodówki, gdzie będzie się rozmrażać około ośmiu godzin
- w temperaturze pokojowej – po wyjęciu ciasta drożdżowego należy pozostawić je na kuchennym blacie, czas rozmrażania wynosi około trzech godzin
Zobacz galerię i poznaj najlepsze przepisy na pyszne domowe drożdżówki, które możesz przygotować z mrożonego ciasta drożdżowego. Poniżej znajdziesz także szybki quiz kulinarny o słodkich przysmakach z czasów PRL.
