Czy to "najgorsze lody w Polsce"? Przestrzega przed nimi nawet sanepid

Lody z automatu
Autor: Shutterstock Lody z automatu okazują się deserem wysokiego ryzyka

Lody to nasz ulubiony deser letni. W upalne dni kuszą różnorodnymi smakami, kolorami, dodatkami, a także formą podania. Tymczasem sanepid rokrocznie w kontrolowanych próbkach lodów znajduje coś jeszcze – groźne bakterie. Przed którymi lodami przestrzega?

Groźne bakterie w lodach

Obecność bakterii z rodziny Enterobacteriaceae (do których należy m.in. Salmonella spp.) świadczy o braku wystarczającego poziomu zachowania higieny w miejscu, w którym są produkowane i/lub sprzedawane lody. Niezachowanie reżimu sanitarnego skutkuje nieprzyjemnymi dolegliwości żołądkowo-jelitowymi, przede wszystkim: bólami brzucha, nudnościami, wymiotami, a także biegunką. Sanepid rokrocznie (z największym natężeniem w lecie) notuje około 9000–10 000 zakażeń pokarmowych w wyniku spożycia lodów. Najczęstsze to salmonelloza, rzadziej jersinioza, czerwonka bakteryjna i zakażenia E. coli.

Lody z automatu – przysmak wysokiego ryzyka

Okazuje się, że najgorzej w wyrywkowych kontrolach próbek wszelkich lodów wypadają tzw. lody włoskie, czyli lody z automatu. Głośna zwłaszcza była sprawa z lipca 2021 r., gdy w czasie badania 250 próbek lodów z automatu sprzedawanych w województwie zachodniopomorskim szczeciński Sanepid wykrył patogeny aż w 115. Wydał wówczas 16 decyzji o zakazie produkcji i sprzedaży lodów. Dla naszego, klientów, dobra, położył też nacisk na przeprowadzanie odpowiednich szkoleń dotyczących wzmożonego reżimu sanitarnego w zakładach pracy produkujących i sprzedających lody.

Lody
Autor: Shutterstock Latem wiele osób daje się skusić na lodowy deser

Na co zwracać uwagę przy kupnie lodów?

Kupując lody, zwracajmy uwagę na miejsce, w którym są wydawane. Pomieszczenie powinno być czyste, wręcz sterylne winny być narzędzia, za pomocą których serwowane są lody (automat, łyżka do lodów), i naczynia, w których są przechowywane.

Lodom w zbiorczych pojemnikach powinna być zagwarantowana niska temperatura – nie powinny się rozpuszczać, rozpływać ani stać w nasłonecznionym miejscu. Natomiast osoba sprzedająca lody powinna wyglądać schludnie, być ubrana najlepiej w biały fartuch, a także być zaopatrzona w jednorazowe rękawiczki, często zmieniane. Niedopuszczalne jest, by sprzedawca w tej samej rękawiczce odbierał pieniądze, a następnie nie ściągnąwszy jej, nabierał i podawał w niej lody. Powierzchnia wokół naczyń z lodami i waflami powinna też być często dezynfekowana. Wówczas lody pozostaną rzeczywiście przyjemnością.

A może zamiast kupować, zrobić samemu? Podpowiadamy:

Jak zrobić domowe lody

Jak zrobić lody śmietankowe bez maszyny i bez jajek

Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE