Pulpety pod pierzynką bardzo łatwo przygotować. Pod tym niecodziennym tytułem kryją się dobrze nam znane i lubiane klopsy. Jednak zamiast klopsy polać sosem proponujemy zapiec je pod śmietanowo-jajeczną pierzynką. Pulpety można przygotować wcześniej, przechować w lodówce, a na pół godziny przed podaniem zapiec je pod świeżo przygotowanym sosem śmietanowym.
Składniki na porcje dla 4 osób:
500 g mielonego mięsa indyczego, wieprzowego lub drobiowo-wieprzowego
2 cebule
2-4 ząbki czosnku
4 jajka
250 ml śmietany 30%
2 czubate łyżki tartej bułki
2-4 łyżeczki ostrej musztardy np. sarepskiej lub rosyjskiej
2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól i pieprz do smaku
masło lub inny tłuszcz do posmarowania formy
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Mięso wymieszać z cebulą, czosnkiem, 1 jajkiem, musztardą i tartą bułką.
Uformować pulpety wielkości piłeczek pingpongowych.
Gotować pulpety w rosole przez około 20 minut. Wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć.
Śmietanę ubić, dodając pozostałe jajka. Dodać zioła prowansalskie, sól i pieprz.
Pulpety ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania, zalać sosem śmietanowo-jajecznym i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piec 15 minut.
Podawać z ryżem, ziemniakami lub kaszą.
Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska i Anna Śmiałek
