Obłędnie kremowy i idealnie słodki. Wyśmienity sernik z rodzynkami i tym dodatkiem urzeka smakiem
Dodatek rodzynek do sernika może podzielić, a nawet skłócić. Jednak sernik z tym kontrowersyjnym składnikiem przygotowany według tego przepisu jest pyszny i dosłownie rozpływa się w ustach. Tajemnicą jego smaku jest produkt, dzięki któremu zyskuję kremową konsystencję i jest idealnie słodki. Poznajcie przepis na sernik z mlekiem skondensowanym i rodzynkami.
Spis treści
- Czy trzeba moczyć rodzynki do sernika?
- Co zrobić, aby rodzynki nie opadały w serniku?
- Jak zrobić sernik z mlekiem skondensowanym i rodzynkami?
- Sernik z mlekiem skondensowanym i rodzynkami – przepis krok po kroku
Czy trzeba moczyć rodzynki do sernika?
Domowy sernik z dodatkiem mleka skondensowanego idealnie łączy się z rodzynkami. Zanim trafią do masy serowej, należy je odpowiednio przygotować. Rodzynki zalewa się wrzątkiem i odstawia na 10 minut. Można też namoczyć je w mleku lub aromatyzowanej herbacie. Do wody można dodać kilka kropli soku z cytryny lub wymieszać ją z ekstraktem waniliowym. Sprawdzą się też szlachetne alkohole jak brandy czy whisky. Należy jednak pamiętać, żeby zrobić to wcześniej. Rodzynki powinny moczyć się w alkoholu przez kilka godzin.
Co zrobić, aby rodzynki nie opadały w serniku?
Rodzynki to jeden z najpopularniejszych dodatków do sernika. Idealnie sprawdzają się w tym przepisie na sernik z mlekiem skondensowanym. Może jednak zdarzyć się, że w czasie pieczenia rodzynki opadną na dno. Istnieje prosty trik, aby temu zapobiec. Po namoczeniu i osuszeniu należy oprószyć je skrobią lub mąką ziemniaczaną. Dzięki temu patentowi rodzynki bardzo dobrze połączą się z masą serową i nie opadną na dno podczas pieczenia.
Jak zrobić sernik z mlekiem skondensowanym i rodzynkami?
Sernik z mlekiem skondensowanym i rodzynkami to pyszny domowy wypiek, który sprawdzi się na wiele różnych okazji i świąt. Warto upiec go na zbliżającą się wielkimi krokami Wielkanoc. Przepis na ten słodki wypiek nie jest trudny, a postępując według kolejnych kroków, ciasto uda się i zachwyci smakiem. Nawet ci, którzy za rodzynkami w serniku nie przepadają, będą pod wrażeniem jego smaku.
Sekretny składniki, czyli słodkie mleko skondensowane, sprawia, że wypiek jest tak dobry. Mleko skondensowane nadaje bogaty mleczny smak, który doskonale komponuje się z serem i innymi dodatkami. Zapobiega pękaniu podczas pieczenia i pomaga utrzymać wilgotność. Sernik jest w sam raz słodki. Ma kremową i gładką konsystencję. Ciasto dosłownie rozpływa się w ustach.
Jak więc zrobić domowy sernik z dodatkiem rodzynek i mleka skondensowanego? Nie ma łatwiejszej receptury na rozpływający się w ustach domowy sernik. Wystarczy połączyć składniki w odpowiedniej kolejności, dodać rodzynki i przelać do formy na sernik. Tortownicę wstawia się do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C i piecze półtorej godziny. Po upływie tego czasu, należy uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić w nim sernik. Można go wyjąć, kiedy całkowicie ostygnie.
Sernik z mlekiem skondensowanym i rodzynkami – przepis krok po kroku
Składniki:
- 1 kg sera na sernik z wiaderka
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 100 g rodzynek
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 5 jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Odcedzić, osuszyć i oprószyć mąką ziemniaczaną.
2. Ser z wiaderka przełożyć do misy miksera. Wlać mleko skondensowane i dodać żółtka oraz ekstrakt waniliowy. Wsypać proszek budyniowy. Zmiksować na niskich obrotach do połączenia składników.
3. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Delikatnie wymieszać z masą serową.
4. Wsypać rodzynki i delikatnie wymieszać.
5. Masę serową przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch wyrównać.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C i piec 90 minut.
7. Kiedy czas pieczenia się skończy, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić w nim sernik do całkowitego ostygnięcia.
8. Podawać na deser na różne okazje i święta.
Zobacz galerię i poznaj inne przepisy na pyszne domowe serniki, które zachwycą smakiem podczas świąt wielkanocnych. Poniżej znajdziesz także quiz o potrawach na Wielkanoc.
