Potrawy wyostrzające zmysły
Ostre smaki nadają pikanterii potrawom. Dzięki dodatkowej nucie smakowej jedzenie wydaje się bardziej egzotyczne, a wrażenia wyostrzają nasze zmysły. Jednak czy na pewno znamy swoje możliwości? Amatorzy pikantnych potraw z pewnością znają najostrzejsze przyprawy, które przyprawiają o wrzenie w przełyku, ale mniej doświadczeni smakosze, powinni unikać tych najostrzejszych i najbardziej ekstremalnych przypraw.
Skala Wilbura Scoville'a
Mówiąc o ostrości przypraw należy przyjrzeć się skali Scoville'a, która klasyfikuje przyprawy według poziomy ich ostrości (głównie papryki). Skala została ustanowiona przez przez amerykańskiego chemika Wilbura Scoville'a w 1912 roku. Poznaj najostrzejsze przyprawy świata!
Miejsce 7 - wasabi
Miejsce 6 – papryka Dorset Naga
Miejsce 5 – papryka Naga Jolokia
Miejsce 4 – papryka Naga Viper
Miejsce 3 – papryka Trinidad Scorpion Butch T
Miejsce 2 – papryka Trinidad Moruga Scorpion
Miejsce 1 – sos 16 Million Reserve
