Fettuccine z kalafiorowym sosem. Włoski klasyk w odchudzonej wersji

Pyszne i aromatyczne fettuccine, czyli makaron z obłędnym sosem z kalafiora i parmezanu, to super pomysł na lekki obiad we włoskim stylu. Potrawa jest nieskomplikowana, a składniki proste i niedrogie. Zobaczcie, jak zrobić smakowity ciepły posiłek dla całej rodziny. Fettuccine z kalafiorowym sosem będzie smakować każdemu.

Przepis na fettuccine z kalafiorowym sosem

• Dania z makaronem są proste do zrobienia. Ten przepis też taki jest. Pyszny makaron z oryginalnym sosem to potrawa łatwa, z której przyrządzeniem poradzi sobie każdy.
• Makaron z warzywo-serowym sosem to pomysł na szybki obiad. Wystarczy 20 minut, aby na stole pojawiły się talerze z aromatycznym włoskim daniem.
• Lista składników to sześć produktów plus dwie przyprawy. Do przygotowania fettuccine potrzebny jest makaron w kształcie długich wstążek, kalafior, mleko, parmezan, czosnek, masło oraz sól i pieprz.
• Gotowy makaron posypuje się startym parmezanem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodatkowo można udekorować go posiekanymi świeżymi ziołami jak natka pietruszki czy bazylia.
• Dzięki temu, że sos przyrządza się z kalafiora i mleka, makaronowe danie jest lekkie i nie obciąża żołądka.
• Fettuccine z kalafiorowym sosem to potrawa wegetariańska, w której składzie nie ma mięsa.
• Sos kalafiorowy można wzbogacić, dodając posiekaną papryczkę chili, zielone lub czarne oliwki czy kapary.

Fettuccine z kalafiorowym sosem – przepis krok po kroku

Składniki:

• 500 g makaronu wstążki
• 1 kalafior
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki startego parmezanu + do podania
• 2 łyżki masła
• 5 ząbków czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kalafior pokroić na różyczki. Ugotować do miękkości. Wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej. Nie wylewać wody.

2. Wodę, w której gotował się kalafior, zagotować. Ugotować w niej makaron według instrukcji na opakowaniu.

3. Różyczki zblendować na gładko. Wlać mleko i wsypać parmezan. Wymieszać, aż składniki się połączą.

4. Na dużej patelni roztopić masło i smażyć na nim przeciśnięty przez praskę czosnek około minuty. Dodać puree kalafiorowe, doprawić solą i pieprzem i doprowadzić do wrzenia.

5. Odcedzony makaron przełożyć na patelnię z kalafiorowym sosem.

6. Podawać od razu posypane parmezanem, posiekanymi świeżymi ziołami i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.