Czy wino można trzymać w lodówce?
Wino to szlachetny trunek, który musi być odpowiednio przechowywany. Jakie warunki muszą być spełnione, żeby wino nie straciło jakości? Jaka jest optymalna temperatura i wilgotność powietrza?
Spis treści
Warunki przechowywania wina
Optymalna temperatura, w jakiej należy przechowywać wino, to 10-14°C. Bardzo ważna jest także wilgotność powietrza, która powinna wynosić 75%. Lodówka nie nadaje się do długiego przechowywania wina ze względu na wahania temperatur oraz panujące zapachy. Wskazane jest natomiast pozostawienie wina w lodówce na krótki okres, aby się lekko schłodziło.
Gdzie należy przechowywać wino?
Najlepiej wino trzymać w piwnicy, gdzie jest ciemno i chłodno. Należy pamiętać jednak, że piwnice w blokach mieszkalnych są za ciepłe. Przechodzą przez nie rury centralnego ogrzewania i nie nadają się do tego celu. W takim wypadku można kupić klimatyzowane szafy, w których przechowuje się duże ilości szlachetnego trunku.
Czego wino nie lubi?
innych zapachów
światła słonecznego (promienie słoneczne mogą spowodować, że czerwone wino zblaknie, a białe nabierze złocistego koloru oraz wytworzą się związki siarki)
wstrząsów
suchego powietrza – korek butelki się kruszy, tracąc swoją szczelność, a wino paruje (przy długim przechowywaniu)
dużej wilgotności – korek pleśnieje i ulega gniciu
