Beszamel.pl poleca książkę „Ryby”. Dlaczego warto mieć tę książkę?

Karp w galarecie czy śledzik w oleju – bez tych dań nie obędzie się Wigilia. Ale ryb nie można jadać tylko od święta. Lekarze i dietetycy są zgodni, że są one zdrowe. Zalecają ich spożywanie kilka razy w tygodniu, ale czy tak jest? To wiedza, którą znajdziesz w książce „Ryby”. W książce jest też 80 przepisów na dania z ryb i z rybami - zapiekane, smażone czy gotowane.   

W książce "Ryby" autorka wyjaśnia, dlaczego warto je jeść, ale też odpowiada na inne pytania, takie jak:

• Czy słodkowodne mają takie same wartości jak morskie ryby?
• Których ryb lepiej unikać lub ograniczyć ich spożycie, a które jadać częściej? Jaka jest prawda o rybach hodowlanych?
• Jak kupować ryby świeże (jak rozpoznać, że są świeże), mrożone, wędzone, z dużych pojemników, w puszkach, słoikach, na tackach – co sprawdzać na etykietach i o co pytać sprzedawcę? Jak je przechowywać?
• Jak sprawiać świeże ryby?
• Co robić, żeby w kuchni nie pachniało rybą oraz jak zniwelować zapach – w powietrzu, na dłoniach, podczas obróbki termicznej i przy odgrzewaniu?
• Jak samemu uwędzić rybkę, a jak przyrządzić na później (np. w słoiku)?
• Które ryby są dobre do pieczenia w piekarniku, grillowania, smażenia, a które można gotować na parze?
• Jak odgrzewać ryby (czy można np. w mikrofali?), by nie było przykrego zapachu?
• Jakie marynaty są najlepsze do ryb i jakie przyprawy?
• Z czym serwować rybki – jakie dodatki najbardziej pasują i jakie sosy?
• Które potrawy z ryb lubią wino, a które kieliszek wódki?

W książce „Ryby” ponadto jest wiele sprawdzonych przepisów na smaczne, aromatyczne i urozmaicone dania z ryb słodkowodnych oraz morskich:

• przystawki, sałatki, zupy, ryby w roli dań głównych, pasty, pulpeciki, kotlety;
• ryby smażone, gotowane, w tym na parze, pieczone – także na ruszcie, kamieniu, wędzone, faszerowane;
• w śmietanie, oliwie/oleju, occie, w galarecie, w cieście itp.
• przetwory z ryb.

Polecane przepisy, które wraz z innymi znajdziesz w książce „Ryby”:

Kotlety rybne z ziołami

Pulpety rybne w sosie z grzybami i ogórkami kiszonymi

Zupa krem z białej ryby

Sałatka z wędzoną makrelą i jajkami

Pasztet rybny w pomidorowym sosie

Pikantny tatar ze śledzi

Książkę "Ryby" można kupić w salonikach prasowych i na stronie  www.sklep.ghrupazpr.pl w zakładce SuperHobby