Naleśniki "ruskie": przepis na naleśniki z farszem "ruskim" z ziemniakami i twarogiem

2021-03-29

łatwy

40 min

Naleśniki z nadzieniem „ruskim” przygotowanym z ziemniaków i twarogu z dodatkiem wędzonego boczku to pyszne danie obiadowe. Naleśniki po „rusku” świetnie nadają się na kolację. Można je przygotować wcześniej i odsmażyć przed podaniem. Naleśniki „ruskie” są tanie i proste, ale przede wszystkim bardzo smaczne.

Przeczytaj też: Jaki farsz do naleśników? Naleśniki na słodko, słono i pikantnie

SKŁADNIKI

Na ciasto naleśnikowe:
250 g mąki pszennej
120 ml mleka
120 ml wody
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
Na farsz "ruski":
500 g ugotowanych ziemniaków
300 g mielonego białego sera
100 g wędzonego boczku
1 cebula
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wymieszać jajko z mąką i solą, stopniowo dodawać mleko i wodę, cały czas mieszając. Na koniec dodać stopione masło.
Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni przez około 1 minutę z każdej strony.
Boczek pokroić w drobną kostkę i usmażyć na rozgrzanej patelni. Boczek przełożyć do miski.
Na tej samej patelni usmażyć pokrojoną cebulę do zeszklenia. Cebulę przełożyć do miski.
Do miski dodać przepuszczone przez praskę ziemniaki i ser. Posolić i popieprzyć do smaku. Dobrze wymieszać.
Farsz nakładać na naleśniki. Naleśniki zawijać w zgrabne paczuszki.
Przed podaniem przysmażyć na maśle.