beszamel.se.pl Ciasta i desery Mazurki Mazurek migdałowo-czekoladowy [WIDEO+GALERIA]

Mazurek migdałowo-czekoladowy [WIDEO+GALERIA]

Name: Mazurek migdałowo-czekoladowy [WIDEO+GALERIA]
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 15 dag masła; 20 dag mąki pszennej; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 5-6 łyżek śmietany 30-proc.; 1/2 tabliczki białej czekolady (15 dag); 20 dag dżemu brzoskwiniowego; 20 dag migdałów w płatkach; zapach do ciasta migdałowy; 1/3 szklanki cukru pudru (może być trochę mniej); 2-3 łyżki cukru pudru (do posypania ciasta)

Autor Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Mazurek to ciasto przygotowywane zazwyczaj raz w roku na Wielkanoc.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 40 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Jak zrobić mazurka wielkanocnego? Zazwyczaj mazurek kojarzy się nam z bombą kaloryczną - ciastem mocno oblanym lukrem, do tego przyozdobionym bakaliami, przez co pieczemy go raczej tylko na Wielkanoc. Tym razem polecamy trochę mniej tradycyjny, ale bardzo smaczny polany białą czekoladą i posypany dużą ilością płatków migdałowych. Wygląda i smakuje niesamowicie.

Polecamy przepisy na: Mazurek kajmakowy według Magdy Gessler Mazurek królewski Mazurek cytrynowy

Składniki

15 dag masła
20 dag mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5-6 łyżek śmietany 30-proc.
1/2 tabliczki białej czekolady (15 dag)
20 dag dżemu brzoskwiniowego
20 dag migdałów w płatkach
zapach do ciasta migdałowy
1/3 szklanki cukru pudru (może być trochę mniej)
2-3 łyżki cukru pudru (do posypania ciasta)

Przygotowanie krok po kroku:

Z mąki, cukru, masła i aromatu zagniatamy ciasto. Następnie chowamy na ok. 25 minut do lodówki (zawinięte w folię spożywczą).
Płatki migdałowe prażymy na patelni (powinny się lekko zarumienić, ale uważajmy, aby ich nie przypalić). Pokruszoną czekoladę wrzucamy do garnka dodajemy śmietanę i rozpuszczamy na małym ogniu ciągle mieszając. Studzimy.
Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 165°C. Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia na grubość około 7 mm. Papier wkładamy do formy (wymiary 24 x 28 cm). Ciasto pieczemy ok. 30 minut - powinno mieć lekko brązowy kolor.
Po wystudzeniu wyjmujemy z formy, smarujemy cieniutko dżemem, posypujemy połową płatków migdałowych i polewamy wystudzoną, ale płynną białą czekoladą.
Na koniec należy posypać pozostałymi płatkami i cukrem pudrem. Wkładamy do lodówki.