Faszerowany kalafior zapiekany - przepyszne i efektowne danie za grosze!

2021-03-29

łatwy

40 min

Faszerowany kalafior zapiekany to bardzo efektowne danie obiadowe. Jest smaczny, sycący i świetnie prezentuje się na talerzu. My proponujemy nadzienie warzywne, ale możesz faszerować kalafiora nadzieniem z mięsa, farszem z dodatkiem wędlin. Możesz dla ciekawszego efektu otulić kalafiora przed pieczeniem płatami boczku - ale i bez tego danie jest przepyszne i warte uwagi!

SKŁADNIKI

1 kalafior
2 ząbki czosnku
4 dymki
300 g szpinaku mrożonego
2 jajka
3 łyżki soku z cytryny
sól
5 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
1/2 szklanki panierki panko
5 łyżek tartego sera żółtego
2 łyżki tartego parmezanu
100 g serka śmietankowego
ewentualnie 1/2 kg wędzonego boczku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W dużym garnku zagotuj 2 litry wody z dodatkiem oleju, soku z cytryny i 2 łyżek soli.
Kalafior oczyść z zielonych części i dokładnie opłucz. Włóż do wrzątku i zagotuj. Przyciśnij kalafiora talerzem, aby cały był zanurzony i gotuj na małym ogniu 10-15 minut. Ugotowanego kalafiora ostrożnie wyjmij z zalewy i ostudzić.
W międzyczasie połącz szpinak, jajka, posiekaną dymkę, czosnek, cheddar, ser śmietankowy, panko i parmezan i umieść w woreczku lub rękawie cukierniczym.
Schłodzonego kalafiora ułóż na blaszce do pieczenia. za pomocą rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym rogiem wypełnij przygotowaną masą wszystkie przestrzenie między różyczkami warzywa.
Na koniec możesz obłożyć kalafiora zachodzącymi na siebie, cienkimi plastrami boczku. Wstaw kalafiora do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piecz 25 min.