Spis treści
W sklepach są dostępne specjalne urządzenia do drylowania czereśni i wiśni, czyli drylownice. Jeśli masz ochotę, możesz sobie taką maszynką ułatwić pracę! Czasem jednak, gdy drylownica przydałaby się od razu, bywa, że nie ma czasu na wyprawę do sklepu. Jak zatem poradzić sobie z czereśniami bądź wiśniami, korzystając z domowych sposobów? Jak wydrylować owoce bez drylownicy?
Jak przygotować stanowisko pracy do drylowania dużej ilości owoców?
Jeśli planujesz przygotowanie przetworów i czeka cię drylowanie kilku kilogramów owoców, kluczem do sukcesu jest dobra organizacja. Zanim zaczniesz, przygotuj sobie trzy naczynia: jedno na czereśnie lub wiśnie z pestkami, drugie na wydrylowane owoce i trzecie, mniejsze, na same pestki. Dzięki temu unikniesz pomyłek i utrzymasz porządek.
Dobrym pomysłem jest umieszczenie w naczyniu na gotowe owoce sitka lub durszlaka, aby na bieżąco odsączać z nich nadmiar soku. Samo drylowanie warto przeprowadzać nad większą miską lub bezpośrednio nad zlewem – w ten sposób pryskający sok nie zabrudzi blatu. Tak przygotowane stanowisko znacznie usprawni i przyspieszy cały proces.
Praktyczne porady: jak unikać plam i bałaganu podczas pracy?
Sok z wiśni i czereśni, choć pyszny, jest znany ze swoich właściwości barwiących. Aby uchronić ubranie, przed rozpoczęciem pracy załóż fartuch. Twoje dłonie również są narażone na przebarwienia, dlatego przy większej ilości owoców niezastąpione okażą się jednorazowe rękawiczki. Dzięki nim unikniesz fioletowych plam, które trudno domyć.
Miejsce pracy najlepiej zabezpieczyć, rozkładając na blacie łatwą do umycia ceratę, matę silikonową lub po prostu dużą deskę do krojenia. To znacznie ułatwi sprzątanie po zakończeniu drylowania. Pamiętaj, że najmniej bałaganu generuje metoda z użyciem butelki – pestki trafiają prosto do jej wnętrza, co minimalizuje ryzyko rozpryskiwania soku.
Jak drylować czereśnie i wiśnie?
Narzędzia do drylowania bywają nieco zaskakujące, ale istotne jest to, że działają. Używając do tego celu przyborów, które są na co dzień używane do innych celów niż kuchenne, pamiętaj, aby wcześniej je dokładnie umyć, a nawet przelać wrzątkiem - dotyczy to zwłaszcza takich pomocy kuchennych jak wsuwka do włosów, agrafka czy spinacz.
- Wsuwka - rozsuń ją nieco i włóż do środka czereśni/wiśni (okrągłą częścią). Kilka razy pokręć, a pestkę sprawnie da się usunąć. Można użyć także agrafki.
- Spinacz - wygnij go w kształt przerwanej cyfry '8', jedną część umieść w środku czereśni i wyciągnij pestkę.
- Łyżeczka deserowa - ponieważ jest nieduża, świetnie posłuży do wyciągania pestek.
- Słomka, końcówka do dekoracji ciasta, pałeczka do ryżu - za ich pomocą można szybko "wypchać" pestkę. Najwygodniej jest położyć owoc na butelce po napoju z małą szyjką. słomką wypychamy pestkę do butelki a czereśnie wrzucamy do miseczki. Łatwo i bez bałaganu.
- Nóż kuchenny - wiśnie lub czereśnie można mocno przycisnąć do deski poziomo ułożonym nożem. Pękną w taki sposób, że bardzo łatwo wyjąć pestki.
Co zrobić z wydrylowanymi wiśniami i czereśniami? Inspiracje kulinarne
Wydrylowane owoce to doskonała baza do wielu letnich przysmaków. Najczęściej wykorzystuje się je do ciast, takich jak tradycyjny placek z kruszonką, muffinki czy aromatyczne tarty. To również idealny surowiec na domowe przetwory – z łatwością przygotujesz z nich dżemy, konfitury, orzeźwiające kompoty, soki, a także słynne nalewki, jak wiśniówka.
Jednak zastosowanie tych owoców nie kończy się na słodkościach. Mogą stanowić wspaniały dodatek do dań wytrawnych, szczególnie jako składnik sosów do mięs. Warto również spróbować klasycznej zupy wiśniowej z makaronem, która dla wielu jest smakiem dzieciństwa. Oczywiście wydrylowane czereśnie i wiśnie świetnie sprawdzą się też jako dekoracja deserów, lodów czy dodatek do porannej owsianki.
Torciki wiśniowo-czekoladowe podawane z musem
10
