Czarne jagody, czyli borówki czernice: właściwości zdrowotne i odżywcze
Borówka czernica jest krzewinką wysokości 15-60 cm, o prosto wzniesionych łodygach. Liście ma cienkie, jasnozielone, a kwiaty różowo-zielone. Owoce to soczyste jagody, ciemnofioletowe z sinawym nalotem. Sprawdź, jak wykorzystać borówkę czernicę dla zdrowia.
Spis treści
- Borówki czernice: właściwości
- Zbiory borówki czernicy
- Jakie zastosowanie ma borówka czernica?
- Bułeczki z jagodami
- Pierogi z jagodami
- Racuszki z jagodami
Borówki czernice: właściwości
Borówki czernice, zwane też czarnymi jagodami, to popularny lek przeciwbiegunkowy, przeciwzapalny i przeciwkrwotoczny. Obniża również poziom cukru we krwi, działa moczopędne, poprawia widzenie - szczególnie w nocy - oraz jest pomocny w walce z glistami i owsikami.
Zbiory borówki czernicy
Liście borówek czernic zbieramy w okresie kwitnienia w maju i czerwcu. Suszymy je w cieniu w temperaturze ok. 35 st.C.
Owoce natomiast zbieramy zwykle od lipca do sierpnia. Suszymy je w suszarni lub w miejscu ocienionym w temperaturze do 40°C.
Owoce można też spożywać na surowo, przetwarzać oraz mrozić.
Sprawdź nasze przepisy na przetwory z jagód:
Syrop z czarnych jagód: przepis tradycyjny
Dżem z jagód - najprostszy przepis na przetwory z jagód
Jakie zastosowanie ma borówka czernica?
W ziołolecznictwie stosujemy odwary, napary i soki z czarnej jagody.
Odwar: łyżkę suszonych owoców zalewamy szklanką wody i gotujemy przez 5 minut. Przecedzamy, gdy przestygnie. Pijemy 2-4 razy dziennie po jedzeniu w przypadku biegunek. Możemy też używać do płukania gardła.
Napar: 1 łyżkę suszonych liści zalewamy szklanką wrzącej wody, pozostawiamy pod przykryciem 15 min. Pijemy 2-3 razy dziennie po pół szklanki przy zakażeniach układu moczowego.
W kuchni: Z czarnych jagód można przygotowywać wyśmienite soki, syropy, zupy, wina, kompoty i dżemy. Sok z owoców bywa wykorzystywany do barwienia win. Jagody dodaje się także do sosów i ciast.
