Bigos z cukinii - prosty przepis na szybkie danie sezonowe

Name: Bigos z cukinii - prosty przepis na szybkie danie sezonowe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cukinie (mogą być duże, które ciężko wykorzystać inaczej); 2 duże marchewki; 1 duża cebula; 3 duże pomidory; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 200 g kiełbasy drobiowej; sól i pieprz do smaku; 1 łyżeczka słodkiej papryki; 2 łyżki oleju rzepakowego; ¼ szklanki wody

2022-07-27

Udostępnij

Autor: Shutterstock Bigos z cukinii: prosty przepis na szybkie danie z cukinii

łatwy

20 min

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Bigos z cukinii to znakomity pomysł na lekką i sycącą kolację. Potrawy z cukinii zawierają dużo cennych witamin i składników odżywczych, a bigos przyrządza się niezwykle szybko. Zobaczcie, jak zrobić prosty bigos z cukinii.

SKŁADNIKI

3 cukinie (mogą być duże, które ciężko wykorzystać inaczej)
2 duże marchewki
1 duża cebula
3 duże pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
200 g kiełbasy drobiowej
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki oleju rzepakowego
¼ szklanki wody

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj do niej pokrojoną w plastry kiełbasę i zrumień wszystko na patelni z dodatkiem oleju.
Obraną i pozbawioną gniazd nasiennych cukinię zetrzyj na tarce o największych oczkach. Cukinię połóż na sitku i posól - niech odda nadmiar wody.
Marchewkę także zetrzyj na tace o największych oczkach. Podsmaż razem z cebulą i kiełbasą.
Pomidory pozbaw skóry poprzez krótką kąpiel we wrzątku, a następnie pokrój je w ćwiartki.
Wszystkie składniki wrzuć do garnka, zalej wodą i duś mieszając aż warzywa zmiękną.
Bigos z cukinii dopraw solą, pieprzem i papryką, a pod koniec duszenia dodaj do niego koncentrat pomidorowy. Podawaj z pieczywem.

CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?