Kaczka w rozmarynie - SZYBKI PRZEPIS NA KACZKĘ
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Kaczka w rozmarynie to bardzo szybkie danie. Co prawda trzeba ją wcześniej marynować, przez minimum 3,5 godziny ale samo przygotowanie trwa niecałe 15 minut. Jest to danie, które Jerzy Knappe z serialu Przepis na życie serwuje w swojej restauracji.
SKŁADNIKI
- 4 piersi kaczki
- 2 gałązki rozmarynu
- 100 g masła
- 120 ml octu balsamicznego
- 3 łyżki konfitury z czarnej porzeczki
- sól
- pieprz czarny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Połowę rozmarynu posiekaj.
- Mięso umyj, osusz, ostrym nożem ponacinaj skórę w szachownicę. Natrzyj solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum trzy i pół godziny.
- Na patelni rozgrzej masło i ułóż na niej piersi kaczki skórą do dołu. Smaż około 10 minut. Obróć i smaż jeszcze z 5 minut.
- Ocet balsamiczny wymieszaj z konfiturą i powstałym sosem polej kaczkę. Smaż jeszcze chwilę, aż silny aromat octu odparuje.
- Udekoruj pozostałym rozmarynem.
