Kurczak Bac Bo – aromatyczne danie w wietnamskim stylu, które skradnie Twój talerz
Ten kurczak Bac Bo to pyszne połączenie soczystego mięsa, aromatycznych przypraw i delikatnej słodyczy sosu. Danie wietnamskie, łatwe do przygotowania w domu, idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację, która zachwyca smakiem i aromatem. Przygotujesz je w kilkadziesiąt minut, a efekt zachwyci całą rodzinę.
i
Kurczak Bac Bo - trochę wietnamskiego stylu na talerzu
Kurczak Bac Bo to klasyka kuchni wietnamskiej, która łączy w sobie słodycz, delikatną ostrość i świeże aromaty. W oryginale danie przyrządza się z użyciem sosu rybnego, czosnku, cebuli i przypraw, które nadają mu charakterystyczny smak i zapach. Dzięki prostym modyfikacjom możesz przygotować wersję domową, która zachowa wszystkie walory oryginału, a jednocześnie będzie szybka i łatwa do przygotowania.
Mięso w Bac Bo jest soczyste i aromatyczne, ponieważ marynowane w sosie na bazie sosu sojowego, miodu i przypraw mięso nabiera głębokiego smaku. To danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, a także na przyjęcia w gronie przyjaciół, bo smakuje zarówno na ciepło, jak i lekko przestudzone.
Bac Bo świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym albo świeżymi warzywami w formie sałatki. Możesz też podać go z chrupiącymi liśćmi sałaty, które pozwolą zawinąć kawałki kurczaka w smakowite ruloniki.
Tipy i warianty
- Możesz dodać pokrojone w paski papryki lub marchewki dla większej chrupkości i koloru.
- Aby uzyskać głębszy smak, zostaw kurczaka w marynacie na godzinę lub dłużej w lodówce.
- Bac Bo świetnie smakuje też w wersji „sałatkowej” – podawany na liściach sałaty z chrupiącymi dodatkami.
SKŁADNIKI
- 500 g fileta z kurczaka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, pokrojona w piórka
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- świeże zioła do podania: kolendra, mięta, szczypiorek
- ryż lub makaron ryżowy do podania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrój kurczaka w cienkie paski. W misce wymieszaj sos sojowy, sos rybny, miód, czosnek, imbir i ostrą paprykę. Zamarynuj kurczaka na 20–30 minut.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i szklista.
- Dodaj kurczaka wraz z marynatą i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso będzie rumiane i w pełni ugotowane (ok. 8–10 minut).
- Podawaj od razu z ryżem lub makaronem ryżowym, posypane świeżymi ziołami.
10
