Babka na oleju – niezawodny przepis siostry Anastazji na puszyste i wilgotne ciasto!
Dieta wegetariańska
Babka na oleju to idealny dodatek do popołudniowej kawy i prawdziwa gwiazda wielkanocnego stołu! Dzięki dodatkowi oleju ciasto zyskuje nie tylko puszystą, ale i wyjątkowo wilgotną strukturę. Wypróbuj sprawdzony przepis siostry Anastazji na marmurkową babkę, która zachwyca smakiem i zawsze się udaje!
Babka piaskowa to specjalny rodzaj babki, mający pewne cechy, które nadają mu charakterystyczny smak i konsystencję.
- Konsystencja: Babka piaskowa ma specyficzną, delikatnie kruchą i miękką konsystencję, co sprawia, że rozpływa się w ustach. Ta cecha jest osiągana poprzez odpowiednie proporcje składników.
- Smak masła: Babka piaskowa często zawiera znaczną ilość masła, co nadaje jej intensywny maślany smak.
- Jajka: Jajka są ważnym składnikiem w babce piaskowej. Nadają ciastu wilgotność, a także pomagają w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji.
- Cukier: Dodatek cukru nadaje ciastu słodycz i delikatną karmelową nutę podczas pieczenia.
- Mąka: Używa się zazwyczaj mąki pszennej, która nadaje strukturę ciastu. Niektóre przepisy mogą również wymagać dodania mąki ziemniaczanej.
- Proszek do pieczenia: Do biszkoptu tłuszczowego (a takim rodzajem ciasta jest babka piaskowa) dodaje się proszek do pieczenia, aby ciasto lepiej wyrosło.
- Aromatyzatory: W zależności od receptury, babka piaskowa może być aromatyzowana wanilią, skórką cytrynową, ekstraktem migdałowym lub innymi składnikami dodającymi smaku.
- Dodatki: Czasami dodaje się do ciasta bakalie, jak rodzynki, orzechy lub owoce kandyzowane.
Babka piaskowa to często spotykane ciasto w wielu kuchniach, zwłaszcza w Polsce, gdzie jest popularna jako deser lub ciasto świąteczne. Jej nazwa pochodzi od specyficznej struktury, która przypomina ziarna piasku.
Polecamy przepisy na smaczne i proste babki
Babka na białkach: łatwy pomysł co zrobić z białkami jaja
Rozkoszna babka Savarin - raz spróbujesz, pokochasz na zawsze!
Babka marchewkowa z ksylitolem dla cukrzyków
Babka gotowana - dobry przepis na wilgotną i miękką babę wielkanocną gotowaną w kąpieli wodnej
Babka ajerkoniakowa w polewie czekoladowej - przepis na babę z likierem jajecznym
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię z przepisami na babki drożdżowe
SKŁADNIKI
- 4 duże jajka
- 15 dag mąki pszennej tortowej
- 10 dag cukru
- 125 ml oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mąkę przesiewamy przez sito z proszkiem do pieczenia.
- Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy dokładnie na sztywną pianę mikserem lub robotem z dosyć dużą misą.
- Ciągle miksując, dodajemy porcjami cukier, a następnie po 1 żółtku.
- Gdy składniki ładnie się połączą, nie wyłączając robota, dodajemy porcjami na przemian olej i mąkę z proszkiem do pieczenia.
- 3/4 ciasta wlewamy do niedużej foremki do babki (trzeba ją wcześniej posmarować masłem i obsypać bułką tartą lub mąką krupczatką).
- Do pozostałej masy dodajemy kakao, dokładnie mieszamy i wylewamy na jasne ciasto.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 40 minut. Drewnianym patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest już gotowe.
- Przed podaniem możemy oprószyć babkę cukrem pudrem.
