Japoński sernik chmurka – najlżejszy sernik świata, który trzęsie się jak pianka
2026-03-18
14:19
Ten japoński sernik chmurka jest tak lekki, że niemal rozpływa się w ustach. Idealny na deser do kawy lub na wyjątkowe okazje, kiedy chcesz zaskoczyć bliskich efektem wow.
i
łatwy
30 min
6
Sernik w japońskim stylu - leciutki jak puch!
Japoński sernik chmurka, znany również jako sernik typu soufflé, zdobył światową popularność dzięki swojej niezwykłej, puszystej konsystencji. Po upieczeniu delikatnie się trzęsie, przypominając lekką piankę.
Sekret sernika tkwi w ubitej pianie z białek oraz pieczeniu w kąpieli wodnej. Dzięki temu deser pozostaje wilgotny i puszysty, a jego smak jest subtelny i kremowy.
To idealna propozycja dla tych, którzy kochają lekkie desery, ale nie chcą rezygnować z efektu spektakularnego wyglądu. Doskonale sprawdzi się na świątecznym stole lub na weekendowy podwieczorek.
- Możesz posypać cukrem pudrem lub udekorować owocami.
- Aby sernik był jeszcze lżejszy, użyj mleka odtłuszczonego.
- Przechowuj w lodówce do 3 dni.
SKŁADNIKI
- 250 g serka kremowego
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 50 g masła
- 100 ml mleka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Roztop masło z mlekiem i połącz z serkiem, aż masa będzie gładka.
- Dodaj żółtka i wymieszaj do połączenia składników.
- Wsyp mąkę i dodaj sok z cytryny, delikatnie połącz.
- Ubij białka z cukrem na sztywną pianę. Wmieszaj pianę delikatnie do masy serowej, zachowując puszystość.
- Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w kąpieli wodnej około 60 minut w 160°C.
- Odstaw do przestudzenia i delikatnie wyjmij.
Beszamel - Sernik - polskie dobro narodowe
13
