Ciasto latte macchiato – kawowy deser z kremem, który rozpływa się w ustach
Jeśli lubisz aromat kawy w deserach, to ciasto latte macchiato będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatny biszkopt, krem kawowo-śmietankowy i subtelny aromat espresso tworzą elegancki deser idealny do filiżanki kawy.
i
Ciasto latte macchiato - delikatne, ale z charakterem
Desery inspirowane kawą cieszą się ogromną popularnością w wielu krajach. Latte macchiato, czyli delikatna kawa z mlekiem i pianką, stała się inspiracją dla wielu słodkich wypieków. W tej wersji jej smak przenosi się do kremowego, warstwowego ciasta.
Ciasto latte macchiato łączy lekki biszkopt z kremem śmietankowym i aromatem kawy. Kontrast jasnych i ciemniejszych warstw sprawia, że deser wygląda bardzo elegancko, a jednocześnie jest prosty do przygotowania.
To doskonały wybór na weekendowy deser, spotkanie z gośćmi albo rodzinne przyjęcie. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, kiedy wszystkie warstwy idealnie się połączą.
SKŁADNIKI
- Biszkopt
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Krem kawowy
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 250 g mascarpone
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 3 łyżki cukru pudru
- Nasączenie
- 100 ml mocnej kawy espresso
- Dekoracja
- kakao lub starta czekolada
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Upiecz biszkopt: ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 25 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia.
- Przygotuj krem kawowy: rozpuść kawę w dwóch łyżkach gorącej wody i pozostaw do przestudzenia. W misce ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem, a następnie dodaj rozpuszczoną kawę i delikatnie wymieszaj.
- Złóż ciasto: wystudzony biszkopt przekrój na dwa lub trzy blaty i lekko nasącz je przygotowaną kawą. Na pierwszy blat wyłóż połowę kremu, przykryj drugim blatem i rozprowadź pozostały krem na wierzchu.
- Wykończ deser: posyp kakao lub startą czekoladą i wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby krem stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
15
